酒店每日例會管理制度

時(shí)間：2022-07-10 08:58:58 制度我要投稿

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酒店每日例會管理制度

　　一目的本政策旨在說明酒店例會的形式及內(nèi)容，規(guī)范酒店例會標(biāo)準(zhǔn)。

酒店每日例會管理制度

　　二政策酒店開業(yè)后應(yīng)有每日例會。每日例會時(shí)間在半小時(shí)左右; 需要較長時(shí)間討論、需要解釋或復(fù)雜的請示內(nèi)容以及只與個(gè)別部門有關(guān)的內(nèi)容一般不宜占用例會時(shí)間。

　　三程序

　　1、例會時(shí)間一般在酒店管理人員上午上班的半小時(shí)后開始

　　2、參加人員應(yīng)在例會前的半小時(shí)內(nèi)完成以下工作：了解夜班運(yùn)轉(zhuǎn)情況，查看報(bào)表、資料以及記錄。對發(fā)生的問題進(jìn)行詢問、記錄，對在例會上可能要被問及或匯報(bào)的內(nèi)容做好準(zhǔn)備。檢查營業(yè)區(qū)域、辦公室狀況。檢查人員到崗情況處理臨時(shí)發(fā)生的問題

　　3、參加例會人員：總經(jīng)理、各大部門總監(jiān)/經(jīng)理、總廚、行政值班經(jīng)理、總辦主任或總經(jīng)理秘書以及臨時(shí)被通知參加的人員。

　　4、例會內(nèi)容：財(cái)務(wù)部通報(bào)分析前一天的經(jīng)營收入情況，并與上月同期、上一年度同期進(jìn)行分析比較行政值班經(jīng)理通報(bào)值班期間酒店運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)生的重要情況，包括客人的反饋意見和檢查報(bào)告。前廳部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店客房出租情況、后三天預(yù)測以及當(dāng)天酒店重大活動的安排，團(tuán)隊(duì)接待數(shù)量等客情預(yù)測預(yù)報(bào)。

　　客房部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日住店重要客人情況

　　餐飲部經(jīng)理通報(bào)前一日餐飲運(yùn)轉(zhuǎn)情況、當(dāng)日客情、后三日預(yù)報(bào)以及重要賓客接待預(yù)報(bào)

　　營銷部經(jīng)理通報(bào)前一天酒店各項(xiàng)活動的賓客反饋意見和當(dāng)天重大活動的安排以及團(tuán)隊(duì) 接待數(shù)量等客情預(yù)測預(yù)報(bào)，分析市場競爭狀況及對策。

　　人力資源部經(jīng)理通報(bào)當(dāng)日酒店人員進(jìn)出消息，質(zhì)量檢查反饋，員工相關(guān)的活動或消息通知。

　　工程部經(jīng)理通報(bào)前一日酒店能源耗用數(shù)據(jù)并作簡單分析，通報(bào)酒店重要設(shè)備維修情況以及停水、停電等預(yù)報(bào)通知。

　　安全部經(jīng)理通報(bào)酒店前一日安全方面的檢查反饋運(yùn)轉(zhuǎn)總經(jīng)理適時(shí)詢問，解答各部門提出的問題。(建議在每位匯報(bào)者之間作出相應(yīng) 反應(yīng))

　　總經(jīng)理布置安排工作，主要有：一、已完成的接待任務(wù)、接待活動的講評。新任務(wù)的布置和安排，二、日常行政工作的具體布置。

　　5、每周一例會同時(shí)兼顧一周例會內(nèi)容，時(shí)間在一小時(shí)左右，會議增加內(nèi)容：各部門上周未完成工作、一周經(jīng)營情況匯總。本周主要工作計(jì)劃各部門上周安全檢查匯報(bào) 人力資源部一周人員進(jìn)出情況營銷部匯報(bào)其他相關(guān)酒店一周經(jīng)營情況對比。

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