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淺談中職學校旅游專業(yè)的教學改革的論文
摘要：本文分析了中等職業(yè)學校旅游教學過程中存在的一些問題。針對這些問題，結(jié)合學生的實際情況，提出了一些相關(guān)的改革建議。
關(guān)鍵詞：現(xiàn)代教學；改革創(chuàng)新；實踐導向
中等職業(yè)學校要適應(yīng)社會需要，準確把握市場對技能型人才的需求和變化，就要建立在現(xiàn)代社會基礎(chǔ)之上的教學實踐活動、教學思想、教學制度和教學模式的集合體，建立以理論為指導、突出實踐技能培養(yǎng)的有效教學模式。
一、旅游專業(yè)課教學現(xiàn)狀
1.教學觀念陳舊。與時俱進、迅猛發(fā)展的旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)的迅猛發(fā)展為旅游教育工作者增強了信心。旅游業(yè)的發(fā)展，對旅游管理及服務(wù)人才隊伍的培養(yǎng)和建設(shè)工作提出了更新、更深層次的要求。優(yōu)秀的旅游管理及服務(wù)人才隊伍的培養(yǎng)有賴于學校和教師的工作。但部分專業(yè)課教師觀念依然陳舊，還是“一塊黑板、一根粉筆”，“滿堂灌”的注入式教學，學生始終處于被動接受地位。教師在臺上講得滔滔不絕，非常投入，甚至汗流滿面，可是學生根本聽不進去，看課外書、趴在課桌上睡覺等現(xiàn)象司空見慣，真正聽課的寥寥無幾。
2.課程設(shè)置不合理，不夠貼近學生的實際。學生從初中進入中職后學習的目標改變了，既有對口單招的壓力，又面臨就業(yè)的挑戰(zhàn)。旅游專業(yè)課二十多門，知識覆蓋面廣，它包括旅游學概論、導游基礎(chǔ)知識、導游業(yè)務(wù)、旅游法規(guī)、旅游心理學、旅行社經(jīng)營管理、旅游文化、現(xiàn)代飯店管理等眾多專業(yè)性極強的課程。筆者在教學實踐中發(fā)現(xiàn)，就讀職校的初中畢業(yè)生，其原有知識結(jié)構(gòu)與現(xiàn)在所開設(shè)學科之間出現(xiàn)脫節(jié)，學生沒有經(jīng)過高中階段的中國歷史、世界歷史、中國地理、世界地理以及中外文學、哲學、政治等課程的系統(tǒng)學習。因此，認識能力、知識結(jié)構(gòu)、欣賞水平、審美情趣、價值觀念等很欠缺，無法理解并接受專業(yè)性強的課程。
3.教學模式不適應(yīng)學生需要。旅游課是一門在理論的指導下實踐性很強的專業(yè)課程，但是我們很多中職學校沒有把學生投入所學專業(yè)環(huán)境中去，沒有真正采用“以實踐為導向”的專業(yè)教學模式。目前職業(yè)學校基本上沿襲普通中學教育的模式而缺乏職教特色，導致“教師教得辛苦，學生學得痛苦”。從旅游專業(yè)課教學看，學生普遍感到掌握理論、基本原理較為困難；但上模擬實訓課時，學生的參與非常積極，實踐的教學效果明顯優(yōu)于理論課和文化課教學。
4.教學方法不夠靈活。部分教師仍然采用“一塊黑板、一支粉筆、一本教材”的講授教學方法，有的學校教師很少使用投影儀等電教手段。由于有些教師的教學方式落后于時代的發(fā)展速度，先進的教學儀器設(shè)備也只是成為觀摩教學的點綴。
5.考試評價體系不完善。中等職業(yè)學校對學生的考評方法應(yīng)該與普通中學的考評方法有所區(qū)別，但是現(xiàn)在部分中等職業(yè)學校的教師還是以填空題、選擇題、問答題的形式考試。有些中職學校考慮到學生的基礎(chǔ)差、接受能力不強等因素，為了提高考試合格率，把教學要求一再降低，甚至已經(jīng)降到大綱的下限了。這樣做的初衷是希望通過降低要求提高合格率，讓學生得到成功的刺激，提高學習積極性，使教學進入良好循環(huán)。但事實上并沒有產(chǎn)生所期待的效果，合格率是上去了，但后進生并不由此而受到成功的鼓勵，好學的學生卻抱怨學到的東西太少了。這樣的考試形式不利于中職學生能力的培養(yǎng)，高分低能，實踐能力差，難以滿足企業(yè)的需求。
二、對旅游專業(yè)課教學改革的建議
1.更新教學觀念。面對基礎(chǔ)相對較差、接受能力相對弱的中職學生，教師更要改變傳統(tǒng)的教學觀念。課堂上做到：一要以學生為中心，充分發(fā)揮學生的主動性；二要意識到“討論學習”的重要作用，通過集體討論和交流建立起學習群體，由學習群體共同完成對所學知識的意義建構(gòu)；三要強調(diào)對學習環(huán)境的設(shè)計，讓學習者利用所學知識進行自由探索和自主學習。
中職旅游教學設(shè)計應(yīng)注意以下幾點：
一是教師案例分析時要與將來實際應(yīng)用的情境盡可能相似。中職旅游教學目標是培養(yǎng)學生運用所學知識解決實際問題的能力，只有這樣才有助于學生知識遷移能力的培養(yǎng)。
二是教師提供恰當?shù)妮o導。
中職學生的認知能力不高，教師應(yīng)盡量采用直觀教學法，如演示、情境模擬等有效的教學方法，做到簡明扼要，一針見血，引導和幫助學生通過自主學習、自主探索的方式完成任務(wù)。
三是注意激發(fā)學習動機。因為中職學生的基礎(chǔ)知識水平、認知能力較低，積極性、主動性不夠，所以容易失去學習興趣和信心。解決這一問題，可從任務(wù)情境設(shè)計和評價兩方面入手。如果學習任務(wù)與他們有關(guān)且滿足了他們的需要，就可激發(fā)他們的興趣。在教學中運用多種評價方式，可增強學生完成學習任務(wù)的自信心。
2.合理安排課程，緊貼學生的實際。中等職業(yè)學校的學生沒有經(jīng)過歷史、地理、文學等課程的系統(tǒng)學習，而對于旅游專業(yè)的學生來說，掌握歷史、地理知識是非常有必要的。所以在開設(shè)《旅游學概論》、《導游基礎(chǔ)知識》、《導游業(yè)務(wù)》、《旅游法規(guī)》、《旅游心理學》的同時把中國歷史、世界歷史、中國地理、世界地理以及文學、哲學、政治等課程作為旅游專業(yè)課程開設(shè)，這樣就不會導致學生在知識方面的脫軌。
3.建立專業(yè)教學模式。專業(yè)的教學模式就是把學生投入到所學專業(yè)的環(huán)境中去，因此，教師要實行“以實踐為導向”的專業(yè)教學模式。對于中等職業(yè)學校旅游專業(yè)的學生來說，掌握一定的理論知識固然重要，但更重要的是利用理論知識培養(yǎng)實際操作能力，所以旅游課的教學模式要不拘一格，將課堂學習與課外訓練、理論與模擬實訓結(jié)合在一起。在適當?shù)臅r間內(nèi)把學生推薦到旅行社、旅游公司，參加導游、營銷工作，使學生既能夠系統(tǒng)掌握理論基礎(chǔ)，同時又能充分參加服務(wù)實踐，強化了應(yīng)有技能，具備旅游服務(wù)的綜合素質(zhì)與能力，以應(yīng)對日益發(fā)展的旅游業(yè)的需要。
4.教學方法力求靈活多樣。中等職業(yè)學校旅游專業(yè)的教師不能僅限于原有的講授方式，而應(yīng)有所創(chuàng)新，可以嘗試采用以下方法：
（1）案例分析法。旅游課程的案例是既豐富又鮮活的實例，并且有代表性，因此在傳授知識時，應(yīng)充分借助于大量的、有實效的旅游活動案例，讓學生認識、分析、明辨是非、參與體驗，以挖掘?qū)W生的潛力，調(diào)動其興趣。
（2）多媒體教學法。多媒體教學課件從聽覺、視覺及觸覺方面滿足學生的心理需求，并引起更多的無意注意，提高教學效果。教師可以使用powerpoint、authorware等軟件自己開發(fā)旅游課件，并結(jié)合成形的旅游活動課件用多媒體教學設(shè)備給學生展示、講解，起到強化記憶的作用，使學生內(nèi)心產(chǎn)生愉悅。
（3）情境模擬法。教師可以讓學生參與情境模擬，這樣既可以提高學生的好奇心與積極性，又可以更加形象生動地展示自己所講的知識，使學生更容易掌握所學知識。
5.完善考試評價體系。中等職業(yè)學校培養(yǎng)學生的方向有別于普通中學，中職學校重在培養(yǎng)學生的實踐能力，所以在考評方面也與普通中學不一樣。為了提高學生的自信心與學習積極性，中等職業(yè)學校可以適當?shù)夭捎枚喾N考評方法：
（1）注重平時成績，例如平時的作業(yè)、上課的表現(xiàn)等，把平時成績納入總評成績當中，這樣可以調(diào)動學生平時學習的積極性。
（2）期末考試分理論與情境模擬兩種測試方式。這樣既抓好了學生的理論知識，又能夠加強學生的應(yīng)變能力和控制能力。
（3）進行模擬實訓。在周邊旅游景點做模擬導游，把這一項測試作為平時小測驗的成績，這樣可以提高學生的講解技能及處理問題的能力。
（4）學校與旅行社合作，讓學生定期地進旅行社、旅游公司去參加導游等工作，把旅行社對學生工作期間的表現(xiàn)列入總評的范圍，這樣做使得學生在工作當中能規(guī)范自己的行為，養(yǎng)成良好的習慣。中等職業(yè)學校的根本任務(wù)是培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)第一線的技能型高素質(zhì)勞動者，所以中等職業(yè)技術(shù)學校要與就業(yè)市場緊密結(jié)合，強化實訓，強化技能培養(yǎng)，樹立“以教師為主導、學生為主體”的現(xiàn)代教學觀，要真正做到以就業(yè)質(zhì)量作為檢驗教育教學的標準，突出教學的針對性和實用性，不斷地加強教學改革創(chuàng)新，培養(yǎng)出適應(yīng)現(xiàn)代化建設(shè)需要的技能型人才。
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