甘藍的營養(yǎng)價值
引導(dǎo)語：甘藍是一種非常古老的蔬菜，是世界衛(wèi)生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。那么甘藍有哪些營養(yǎng)價值呢，一起來了解一下吧!
一、有益于胃部細胞
其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護并修復(fù)胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
二、抗癌
甘藍菜所含的植化素可以作為重要的.抗氧化劑和抗炎相關(guān)慢性疾病的預(yù)防，包含癌癥。
和冠狀動脈疾病
三、保護骨骼
藍菜含有維生素K，維生素K在維持骨骼密度上發(fā)揮著重要的作用，上了年紀的婦女，如果服食適量維生素K，骨骼會更加密實，骨折的機會也較少。
四、有助于視力
甘藍菜、菠菜等含有葉黃素。葉黃素作為抗氧化劑，可有效防止視網(wǎng)膜黃斑退化。經(jīng)常吃這兩種蔬菜，還可使白內(nèi)障的發(fā)病率減少40%。
五、抗癌價值
最新研究證明，多吃甘藍和卷心菜可減少膀胱癌發(fā)病率40%。
六、助發(fā)育
有利于激素分泌，幫助乳房發(fā)育。
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