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開飯店須知6大飯店管理模式的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)
很多人都知道，餐飲行業(yè)一直都是有著火爆的市場，也一直是有著很大的商機(jī)，發(fā)展前景極為可觀！餐飲行業(yè)向來是投資者的熱門創(chuàng)業(yè)選擇，投資開飯店的確很不錯、成本一般、回報(bào)利潤卻很高，不過創(chuàng)業(yè)者在開飯店創(chuàng)業(yè)時(shí)可要先閱讀以下六種經(jīng)營管理模式，它可以幫助創(chuàng)業(yè)者做到成功創(chuàng)業(yè)。
飯店管理模式一：
飯店完全由投資者來進(jìn)行管理和經(jīng)營，但通過加入一個或幾個飯店聯(lián)盟獲得營銷和預(yù)訂方面的支持國內(nèi)的一些飯店在完全由投資者經(jīng)營和管理的同時(shí)，選擇加入諸如世界一流飯店組織（Leading Hotels of The World）、世界小型豪華飯店組織（Small Luxury Hotels of the World Ltd。）等飯店聯(lián)盟的方式獲得營銷方面的支持。
這種模式的優(yōu)勢在于選擇加入飯店聯(lián)盟所支付的費(fèi)用要遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于加入某個特許經(jīng)營聯(lián)號系統(tǒng)，而且飯店自身的品牌不必發(fā)生改變，可以保持相當(dāng)?shù)莫?dú)立性。但是由于飯店聯(lián)盟不像飯店聯(lián)號那樣給飯店全面的營銷支持，飯店自身營銷能力的強(qiáng)弱和品牌知名度的高低成為了選擇這種模式的飯店成功與否的關(guān)鍵因素。此外，如果自身沒有一個良好的管理隊(duì)伍的話，這類飯店的發(fā)展會受到很大的限制。
飯店管理模式二：
投資者選擇由獨(dú)立的飯店管理公司或聯(lián)號管理公司管理飯店，再加入飯店聯(lián)盟在飯店投資者沒有飯店業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)的情況下，選擇專業(yè)的管理公司管理飯店成為一種較好的選擇。但是，投資者必須將飯店的管理權(quán)讓渡給飯店管理公司，對飯店經(jīng)營管理的控制大大降低。而且，聘請專業(yè)的飯店管理公司往往需要支付高昂的管理費(fèi)用和人員開支，使飯店的經(jīng)營利潤受到侵蝕，此時(shí)，管理公司的選擇和管理合同的談判變得十分重要。
選擇了飯店管理公司以后，投資者面臨的一個問題是如何擴(kuò)大飯店自身的影響，增強(qiáng)營銷能力。這種情況下可以選擇加入飯店聯(lián)盟的方式參與到更大范圍內(nèi)的促銷、常客優(yōu)惠計(jì)劃、信用卡優(yōu)惠折扣等活動中吸引到更多的客源。
飯店管理模式三：
飯店投資者可以成為某一個飯店聯(lián)號的特許經(jīng)營受許方，使用其品牌，但由自己經(jīng)營管理飯店一些飯店在長期的發(fā)展過程中積累了豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，對客服務(wù)已經(jīng)達(dá)到了很高的水平，但是由于品牌的知名度較低，限制了飯店客源的進(jìn)一步擴(kuò)大。這時(shí)加入某一個飯店聯(lián)號，受許使用其品牌，可以利用這個飯店聯(lián)號的品牌在整個市場上的廣泛影響力提高自己的銷售能力。
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