韓國留學一定要學會拌飯

韓國留學一定要學會拌飯

　　韓國留學一定要學會拌飯，韓國的飲食文化源遠流長，拌飯就是其中的一種，拌飯看似容易其實學問很大，正宗的全州拌飯材料很多，放黃豆芽、涼粉、辣椒醬、生牛肉片、香油、雞蛋（生的）、芝麻鹽、蒜、黑椒粉、菠菜、橘梗、拳菜、松菌、香菇、綠豆芽、蘿卜、海帶、小南瓜、黃瓜、芹菜、紅蘿卜、蔥、茼蒿、生菜、韭菜、核桃、松子、銀杏、栗子、紫菜等。

　　拌飯營養豐富，蘊涵著五行五臟無色的原理。菠菜、芹菜、小南瓜、黃瓜、銀杏等五行屬木，利于肝臟。生牛肉片、辣椒醬、紅蘿卜五行屬火，利于心臟。涼粉、蛋黃、核桃、松子等黃色食品五行屬土，利于脾臟。蘿卜、黃豆芽、栗子、蛋白是白色食品，五行屬金，利于肺臟。橘梗、海帶、香菇等五行屬水，這些黑色食品利于腎臟。

　　自己動手制作拌飯，將切好的黃瓜、小南瓜用鹽把水分腌出來，然后分別炒，黃豆芽、綠豆芽先煮好再拌，有泡菜就少放些，韓國人擱雞蛋喜歡煎半熟的，因為這樣拌起來容易。把米飯煮硬一點，盛到碗里，上面擺放準備好的蔬菜，擱上煎雞蛋，最后放香油和辣椒醬就可以了，如果覺得干不好拌就放半勺肉湯。

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