岳西翠蘭的沖泡方法

時間：2024-10-02 22:15:13 茶藝培訓我要投稿

岳西翠蘭的沖泡方法

　　“岳西翠蘭”是在地方名茶小蘭花的傳統制作技術基礎上創制的。下面，小編為大家分享岳西翠蘭的沖泡方法，希望對大家有所幫助!

　　沖泡岳西翠蘭時，首先要選用無色玻璃杯或潔白瓷杯。泡茶用水以泉水、溪水、雪水、雨水為上;其次是江河水;如若條件有限只能用自來水沖泡時，需敞開盛水容器，靜置一天，使氯氣揮發。水溫宜80℃左右。

　　茶水比，大致1：50。即，投茶2克，注水100克。每杯茶要分兩次沖泡，第一次沖量應少些，大約為茶杯容量的1/4，目的是浸潤翠蘭茶，使其內含營養物質析出;30-60秒后再沖第二次，加水至3/4即可，不宜滿杯。置3-4分鐘后，即可品啜。

　　另外在沖泡過程中，品飲者可以欣賞翠蘭茶的身姿，茶湯的變化，茶煙的彌散。茶葉在杯中翻飛舒展，如蘭綻放，湯面水氣夾著茶香縷縷升騰，似云蒸霞蔚;趁熱嗅聞，直沁肺腑，令人心曠神怡。

　　小口品啜茶湯滋味，讓茶湯與舌頭味蕾充分接觸，舌鼻并享，品味與品香同步，感覺心脾澄明，腋下風生。飲至杯中茶湯尚余三分之一水量時，再行續水，謂之“二泡”。

　　二泡茶味正濃，飲后齒頰留香，身心俱悅。至三泡、四泡，茶味已淡，如水出夔門，勢漸趨緩，唯余清香、甘甜的美好回味。

　　作用

　　岳西翠蘭具有生津止渴、提神醒腦、明目、清熱、利尿、消積、解毒之功效。

　　特點

　　其外形一芽兩葉，芽葉相連，自然舒展，形似蘭花，色澤翠綠，質地鮮嫩，香氣撲鼻，毫芒顯露。經開水沖泡后，嫩香持久，滋味醇濃鮮爽，湯色淺綠明亮，葉底綠鮮滋潤。

　　品質特點突出在“三綠”，即干茶翠綠，湯色碧綠，葉底嫩綠。外形芽葉相連，自然舒展成朵形，色澤翠綠鮮活。內質清香高長，醇爽回甘，有花香味，葉底嫩勻成朵。氨基酸含量高，大別山生態環境優良，茶園遠離工業污染。

　　國家農牧漁業部和中國茶葉學會聯合召開的全國新名茶評展會審評組專家評語，岳西翠蘭“外形芽葉相連，舒展，色翠綠，顯毫;香高清鮮;滋味濃鮮;湯色綠，明亮;葉底嫩勻，色綠明亮。”綜合評價：內質優異，風格獨特，實為中國名茶中的精品。

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