簡述紅茶與綠茶的不同

時間：2024-10-11 10:55:29 美云茶藝培訓我要投稿

簡述紅茶與綠茶的不同

　　喝茶是中國的一種傳統飲食文化，而茶葉種類有很多，最常見到的為紅茶和綠茶。很多人不知道這兩種茶葉到底有哪些不同，不妨看看！下面是小編為大家整理的簡述紅茶與綠茶的不同，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

　　紅茶與綠茶的區別：

　　紅茶的品質風格與綠茶迥然不同，綠茶以保持天然綠色為貴，而紅茶則以紅艷為上。綠茶人們習慣稱為清茶。它含有多種氨基酸、維生素及其他有益成分。綠茶采摘時間決定了它的質量。在春分到清明前采摘的質量最好。市場上稱為明前茶。

　　作用：常飲綠茶可軟化血管，降低過高的血脂、預防動脈硬化，并能防止和減少皮膚中黑色素的沉積。經科學證實，綠茶可減少放射線對人體的危害，有一定防癌作用，行家稱其為“原子時代的健康飲料”。

　　特色：清湯綠葉，味道清爽

　　其實紅茶與綠茶的區別就是多了一道發酵工藝。

　　作用：紅茶中含有的多酚類化合物非常豐富，它的降脂，抑菌作用和綠茶不相上下，從性質來看，綠茶屬涼性，而紅茶偏溫，所以胃腸比較弱的人或冬季更適宜飲用紅茶。

　　特色：紅湯紅葉，味醇厚。

　　飲用紅茶可隨各人不同喜好和口味進行調制，喜酸的加檸檬、辛加肉桂，如果加入牛奶及糖更具有異國風味。英式下午茶多飲用紅茶。

　　烏龍茶：又稱青茶。它介于不發酵的綠茶和全發酵的紅茶之間屬于半發酵茶，所以烏龍茶泡開后，葉子中間為綠色，邊緣則是紅色，人們形象地比喻為“綠葉紅鑲邊”。

　　烏龍茶的沖泡非常講究，頗費工夫，故又稱“工夫茶”。

　　作用：烏龍茶含有多種礦物質，具有較強的分解，消化脂肪的作用，可以抑制膽固醇的積聚，我們俗話說的可以祛油。飲酒時同飲烏龍茶可加速酒精的代謝，保護肝臟。烏龍茶的降脂，減肥功效日益受到人們的重視。數年前在日本掀起的烏龍茶熱經久不衰，就是由于這一獨特的功效。

　　特色：顏色黃紅，具有天然花香，韻味獨特。

　　制作工藝不同

　　紅茶是一種經過發酵的茶葉。需要經過萎凋、揉捻、發酵以及干燥等工藝精制而成，屬于一種全發酵茶。經過發酵的茶，有著紅茶特有的濃郁香氣，而且由于含有大量的茶紅素和茶黃素，顏色比較紅，所以被稱為紅茶。

　　而綠茶是一種沒有經過發酵的茶葉，采摘下新鮮的茶葉或嫩芽之后，經過殺青以及整形和烘干工藝制作而成。茶湯一般為淡雅的綠色，所以被稱為綠茶。

　　營養成分不同

　　雖然紅茶和綠茶所用到的原材料都是茶葉，但是，由于制作工藝不同，所以含有的營養成分也各不相同。在紅茶當中所含有的茶多酚非常少，經過發酵之后會被減少90%以上。

　　但是，紅茶中含有特別多的胡蘿卜素、黃酮類化合物、氨基酸、多酚類、果膠成分非常的豐富。而在綠茶當中則含有非常多的茶多酚、各類維生素，以及兒茶酚、葉綠素、氨基酸和咖啡堿等一系列的營養物質。

　　功效不同

　　紅茶和綠茶對于人體健康都有著較多的保健作用，但是，由于紅茶屬于一種發酵茶，性質比較的溫和，不會對胃腸道造成較大的刺激，還有著暖胃驅寒的功效。

　　所以對于患有一些胃腸道疾病的人群來講，適當喝紅茶，沒有任何的副作用。

　　而綠茶性質較涼，不適合患有胃腸道疾病的人群飲用。

　　但是，綠茶能夠起到解油膩、幫助消化的作用，而且還可以促使體內的一些脂質成分快速排出體外，有著降低血脂、保護血管彈性，以及幫助減肥、抗癌等一系列功效。

　　而且綠茶中的維生素成分非常豐富，能夠起到延緩衰老、保護皮膚以及抗病毒殺菌等一系列功效。

　　除此以外，有很多人想知道，對于患有高血壓的人群來講，到底該選擇紅茶合適還是選擇綠茶好呢？

　　對于高血壓患者來講，不管是紅茶還是綠茶都可以適當飲用。紅茶有著利尿的作用，可以通過排尿起到輔助降壓以及消除水腫的功效。還能夠調節血糖值，并且保護心臟健康。

　　而綠茶當中含有的各類成分，有著降低甘油三酯、總膽固醇，以及低密度脂蛋白的作用。還有著抗氧化，防止血小板凝聚，以及軟化血管等一系列功效。

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