鐵觀音沖泡方法具體步驟

時間：2024-10-08 08:56:14 茶藝師我要投稿

鐵觀音沖泡方法（具體步驟）

　　鐵觀音茶屬于烏龍茶類中的一個品種，其最早產于福建省泉州市的安溪縣，因此將當地生產的鐵觀音稱為安溪鐵觀音;鐵觀音茶主要分布地區包括閩南、閩北、廣東、臺灣等地。下面就為大家介紹一下鐵觀音沖泡方法，希望對大家有所幫助！

　　步驟1、洗杯

　　用開水清洗茶具，同時起到溫杯的作用，能夠更好的喚醒茶葉的茶性。

　　步驟2、落茶

　　量取適量的鐵觀音茶，放到茶壺里，茶量可根據個人的口味，約3-5克為宜。

　　步驟3、沖茶

　　把煮沸的開水，利用高沖法，提高水壺沖入茶壺里，使茶葉翻動。然后迅速倒掉茶水，再用同樣的方法倒水沖泡。

　　步驟4、刮沫

　　用壺蓋輕輕刮去漂浮在茶壺上的白泡、茶末等，使其清新、潔凈。

　　步驟5、倒茶

　　悶泡大約15秒，就可以把茶水倒入公道壺里。

　　步驟6、分茶

　　然后把公道壺的茶水，均勻地分倒在各個小茶杯里。

　　步驟7、觀茶

　　觀賞杯中茶水的顏色，清澈透亮的茶湯色，淡淡的蘭花香氣，讓人心曠神怡。

　　步驟8、品茶

　　細口品綴，邊啜邊聞，淺斟細飲。慢慢感受鐵觀音茶水的齒頰留香，鮮爽回甘，別有一番味道。

　　沖泡小貼士：

　　沖泡鐵觀音，最好用蓋碗的陶瓷茶具、純凈水沖泡，每次沖泡都要以沸水為宜。第一道水洗茶，第二道水時間為15秒最佳，每次續水沖泡的時間增加15秒，續水不超過七道。

　　注意事項：

　　切記不要選用保溫杯沖泡觀音茶，如果用保溫杯沖泡，茶葉長時間浸泡在高溫、恒溫的水中，會導致茶水濃重。滋味苦澀。

　　鐵觀音簡要介紹

　　鐵觀音茶葉中含有多種有機化合物和無機礦物成分，具有明目養顏、提神益思、減肥美容、清熱解毒、降壓降脂、醒酒敵煙、抵抗衰老、預防癌癥、減少心血管疾病及糖尿病等主要功效。

　　不同茶類具有的特性也不相同，鐵觀音的泡法也存在其獨特之處。沖泡之前首先準備好沖泡用具，包括：茶盤、蓋碗、公道杯、茶匙、品茗杯、濾網、茶巾。

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