巧克力戚風(fēng)蛋糕的詳細(xì)制作方法

巧克力戚風(fēng)蛋糕的詳細(xì)制作方法

　　步驟

　　1. 牛奶和色拉油混合均勻

　　2. 低筋面粉可可粉混合過篩倒入1中稍拌

　　3. 蛋黃一次性倒入2混合好的糊中

　　4. 面糊攪拌至無干粉不必?fù)?dān)心起筋

　　5. 蛋白分三次加入糖打至干性發(fā)泡

　　6. 150度50分鐘

　　7. 出爐倒扣徹底涼透脫模

　　巧克力戚風(fēng)蛋糕的做法視頻

　　小貼士

　　已經(jīng)減糖至打發(fā)蛋白必要量，關(guān)于蛋白的打發(fā)，第一次加糖是粗泡，魚眼狀加三分之一，第二次加糖洗衣粉泡沫狀，第三次加糖是出現(xiàn)紋路后。

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