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食物中毒的癥狀-如何預(yù)防食物中毒
食物中毒是指患者所進食物被細(xì)菌或細(xì)菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。急性食物中毒在數(shù)小時或幾天內(nèi)發(fā)生，而慢性中毒會持續(xù)數(shù)年。下面是yjbys小編為大家?guī)淼年P(guān)于食物中毒的知識，歡迎閱讀。
什么東西會引起食物中毒?
1. 有毒的食物
雞頭、鴨頭、毒蘑菇、發(fā)芽的馬鈴薯、河豚魚、 虎斑魚等等。
2. 相克的食物
有一些食物會相克，例如柿子和螃蟹可能引發(fā)上吐下瀉，雞蛋和豆?jié){可能會影響消化……
3. 加工不當(dāng)?shù)氖澄?/p>
未經(jīng)加工的苦杏仁、未煮熟的豆類
4.變質(zhì)的食物
變質(zhì)的肉類、蛋類、奶產(chǎn)品以及涼拌菜、剩菜剩飯等
5. 誤食
農(nóng)藥、老鼠藥等。
如何判斷是否食物中毒?
1. 發(fā)病與攝入了某種食物相關(guān)。
2. 沒有傳染性。
3. 在幾分鐘到幾小時內(nèi)，會同時出現(xiàn)一批相似癥狀的病人。
4. 臨床表現(xiàn)多以急性胃腸道癥狀為主，常見腹痛、肚瀉、嘔吐等。
發(fā)生了食物中毒怎么辦?
飲水：立即飲用大量干凈的水，對毒素進行稀釋。
催吐：在1~2小時內(nèi)，可以使用催吐的方法。在200ml開水中加入20g食鹽，冷卻后一次性喝下。如果不吐，可以多喝幾次。
導(dǎo)泄：超過2~3小時，而且精神狀態(tài)良好，可以服用瀉藥，促使毒物盡快排出體內(nèi)。
如果情況危急，不要猶豫，立馬送醫(yī)。
如何預(yù)防食物中毒?
1. 養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
2. 保持廚房和廚具的清潔衛(wèi)生。
3. 不食用有毒的食物。
4. 不關(guān)顧沒有證件的流動攤販和衛(wèi)生條件堪憂的食品店。
5. 生熟食物分開裝，分開切。
6. 選擇新鮮、安全的食品和食品原料。
7. 蔬菜按一洗二浸三燙四炒的順序操作處理。
8. 經(jīng)冷藏保存的熟食和剩余食品及外購的熟肉制品食用前應(yīng)徹底加熱。食物中心溫度須達(dá)到 70 攝氏度，并至少維持 2 分鐘。
9. 徹底加熱食品，特別是肉、奶、蛋及其制品，四季豆、豆?jié){等應(yīng)燒熟煮透。
10. 加工烹調(diào)好的食品，應(yīng)當(dāng)盡量縮短存放時間，最好做到現(xiàn)燒現(xiàn)吃。
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