吃素食的好處與壞處

時(shí)間：2024-07-04 23:10:19 健康管理師我要投稿

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吃素食的好處與壞處

　　素食，就是在飲食中排除源于動(dòng)物的成分。簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)就是不吃肉，不吃魚(yú)，不吃動(dòng)物性食物。那么吃素食的好處與壞處有哪些呢?

　　常吃素食的好處

　　1、可減輕體重。素食者比較肉食者，一般來(lái)說(shuō)的體重較輕，這是因?yàn)樗救?dòng)物脂肪較少，可有效地減少不必要的贅肉之故。體輕則減負(fù)也。

　　2、能夠降低膽固醇含量。素食者血液中所含的膽固醇永遠(yuǎn)比肉食者要少，血液中膽固醇含量如果太多，則往往會(huì)造成血管阻塞，成為高血壓，心臟病等病癥的主因。

　　3、減少寄生蟲(chóng)對(duì)人體的侵害。條蟲(chóng)及其他好幾種寄生蟲(chóng)，都是經(jīng)由受感染的肉類(lèi)而輾轉(zhuǎn)寄生到人體上的。素食者吃的大部份是植物食品，其寄生蟲(chóng)比肉類(lèi)食物要少的很多。

　　4、預(yù)防II型糖尿病。隨著世界范圍內(nèi)肥胖者的增多，II型糖尿病也越來(lái)越普遍了。素食中包含多種碳水化合物和纖維能夠幫助身體更有效地分泌胰島素，從而預(yù)防II型糖尿病。

　　5、擁有健康的肌膚。蔬菜中含有大量水分，是抗氧化成分和維生素的豐富來(lái)源，這對(duì)于時(shí)刻擁有更健康的肌膚來(lái)說(shuō)是非常理想的選擇。

　　6、不含有或含有少量飽和脂肪。素食的烹飪一般采用植物油來(lái)提升食物的風(fēng)味。這就避免了攝入不健康的飽和脂肪。飽和脂肪會(huì)引起各種心臟和心血管疾病。

　　7、降低患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。素食中含有大量的.抗氧化成分、植物營(yíng)養(yǎng)素和維生素，這些都能幫助素食主義者降低罹患癌癥和其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)。另一方面，喜歡吃肉的人，尤其是那些喜歡吃肥肉的人，患上癌癥的幾率則要更高。

　　8、素食減肥，改善身材。采用素食減肥，效果最為顯著且能顧及健康。其關(guān)鍵在于植物性食物能使血液變成微堿性，使身體的新陳代謝活潑起來(lái)，藉此得以把蓄積于體內(nèi)的脂肪，分解燃燒掉，達(dá)成自然減肥的效果。

　　9、素食是最有效的美容法。皮膚粗糙是受到體內(nèi)殘余毒素的侵蝕所致。我們平時(shí)吃了肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋等動(dòng)物性食物，使血液里的尿酸、乳酸量增加，這種乳酸隨汗排出后，停留在皮膚表面，就會(huì)不停地侵蝕皮膚表面的細(xì)胞，使皮膚沒(méi)有張力，失去彈性，而感覺(jué)到粗糙又容易產(chǎn)生皺紋與斑點(diǎn)。如果我們長(zhǎng)期食堿性的植物性蔬果，血液中的乳酸便會(huì)大量減少，自然就不會(huì)生產(chǎn)有害的物質(zhì)，隨汗排至皮膚表面而損害皮膚的健康。

　　10、減少對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)。各種高等動(dòng)物和人體內(nèi)的廢物，經(jīng)由血液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類(lèi)中，一旦含有動(dòng)物血液而帶入腎臟時(shí)，就會(huì)加重對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)。素食者避開(kāi)了肉食，由此而減輕了對(duì)腎臟的負(fù)擔(dān)。

　　常吃素食的壞處

　　微量元素缺乏癥

　　人體必需的微量元素如鋅、鈣、鐵等主要來(lái)自肉食。鋅主要來(lái)源于動(dòng)物性食物，飲食中80%的鈣來(lái)自奶類(lèi)，80%的鐵來(lái)自肉類(lèi)和蛋類(lèi)。素食中鋅、鈣、鐵含量少，其中含有較多的草酸，會(huì)阻礙鋅、鈣和鐵等微量元素的吸收。因此，長(zhǎng)期食素者容易發(fā)生因缺乏微量元素而引起的一些疾病。

　　維生素缺乏癥

　　長(zhǎng)期食素者容易發(fā)生因缺乏維生素而引起的一些疾病：缺乏維生素A易患夜盲癥和呼吸道感染;缺乏維生素D易患小兒佝僂病和骨質(zhì)疏松癥;缺乏維生素E會(huì)引起溶血性貧血、脂溢性皮炎和氨基酸代謝障礙、免疫力下降;缺乏維生素K則易引起各種自發(fā)性出血。

　　蛋白質(zhì)攝入不足

　　長(zhǎng)期缺乏蛋白質(zhì)對(duì)機(jī)體的'抗病能力影響極大，會(huì)使人體碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪比例失衡，因而造成貧血、消瘦、消化不良、記憶力下降等。

　　易患結(jié)石

　　素食中植物纖維的成分較多，可使膽酸的吸收率降低，膽鹽濃度也降低。素食者往往維生素A、維生素E的攝入不足，這兩種維生素缺乏，使膽囊上皮細(xì)胞容易脫落，從而導(dǎo)致膽固醇沉積形成結(jié)石。

　　延伸閱讀：女性素食者在這三個(gè)時(shí)期也不能吃

　　1、成熟發(fā)育期的女孩，經(jīng)久素食會(huì)導(dǎo)致雌激素水平過(guò)低，導(dǎo)致第二性征發(fā)育延遲，有礙女性乳房、性腺的發(fā)育和體態(tài)美。

　　2、育齡期婦女若常吃素可使雌激素水平降低而導(dǎo)致孕育障礙。

　　3、更年期婦女由于卵巢萎縮、雌激素分泌量已缺乏或分泌“終結(jié)”，此間若經(jīng)久素食，其發(fā)生“更年期綜合癥”的癥狀更為明顯。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于健康飲食的相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了素食的好處以及長(zhǎng)期吃素的好處，不過(guò)也正如文中所說(shuō)，多吃素少吃肉，不要光吃素不吃肉或者吃肉不吃素，這樣都是不好的。

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