餐館服務(wù)的禮儀有哪些要求-餐館服務(wù)禮儀要求

時間：2024-10-09 03:45:26 酒店管理我要投稿

　　身為一名餐廳的服務(wù)員,就要知道服務(wù)的禮儀規(guī)范是怎樣的。下面，小編為大家講講餐館服務(wù)的禮儀要求，快來看看吧!

　　講究個人衛(wèi)生

　　著裝整潔、無污損，并使自己的頭部、手等部位保持清潔。為顧客提供服務(wù)時，做到舉止得體、自然。

　　尊重客人選擇

　　顧客點餐時，不反復(fù)推薦客人不點的菜肴、酒水等。尊重顧客的宗教、民族習(xí)慣，對于第一次來就餐的顧客，主動詢問是否有忌口或其他的用餐習(xí)慣。

　　熟悉菜肴酒水

　　當(dāng)顧客對菜肴、酒水不甚了解時，應(yīng)及時給予詳細的解釋，并適當(dāng)?shù)亟o出合理的點餐建議，不可一問三不知、答非所問。

　　服務(wù)熱情細致

　　在接到客人訂餐時，認真記錄來客人數(shù)和用餐時間，并問清是否需要吸煙區(qū)或視野良好的座位;當(dāng)客人進入餐館，熱情、主動地將客人帶到座位;

　　在為顧客提供服務(wù)時，遵循先女賓后男賓、先客人后主人、先長輩后晚輩、先兒童后成人等原則;客人離去時，提醒顧客不要遺忘所帶物品，并表示感謝，歡迎再次光臨。

　　不要當(dāng)著客人的面挖鼻孔、掏耳朵、脫鞋、更衣，不對熟悉的客人指點、拉扯等。

　　顧客點餐時，可適當(dāng)介紹推薦本餐館的特色飲食，客人所點菜肴夠用時，應(yīng)主動提醒，切忌故意誘導(dǎo)顧客點菜過多，造成浪費。

　　結(jié)賬時，宜低聲向結(jié)賬者報出所收、找的錢數(shù)。

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