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煮咖啡的小技巧
咖啡含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物質(zhì)，制成飲料后香氣濃郁、滋味可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，本文將介紹怎么煮咖啡才好喝?煮咖啡的簡(jiǎn)單方法。
1、煮咖啡的三個(gè)步驟：選豆→烘焙→煮豆
2、在家里制作咖啡要注意
①、咖啡的磨粉粗細(xì)程度是由您所選擇的咖啡設(shè)備而決定的，因?yàn)椴煌目Х戎谱鞣椒ㄐ枰煌哪シ鄞旨?xì)。
②、要用92°C~96°C的水。
3、小漏斗的使用
①、在漏斗內(nèi)側(cè)放一張過(guò)濾紙，將一杯量(8~10)的咖啡粉放入過(guò)濾紙兜內(nèi)，避免咖啡進(jìn)入濾紙與漏斗避的夾層內(nèi)。
②、用合適水溫的水先把咖啡粉浸濕。
③、稍后加水，水要慢慢加，避免水位高于濾紙邊使咖啡渣子沖到咖啡中。直到完好的一杯咖啡。
4、電動(dòng)滴漏式咖啡機(jī)
每天煮制咖啡之前先要預(yù)熱咖啡機(jī)，水槽內(nèi)加半壺水，開(kāi)啟電源后;第一、把電器里面不斷新鮮的水頂出來(lái)。第二、清洗鍋爐及煮制系統(tǒng)各個(gè)管道。第三、清洗咖啡煮制漏斗。第四、預(yù)熱咖啡壺。在咖啡機(jī)漏斗內(nèi)方一張相匹配的過(guò)濾紙，按每一杯7~9克咖啡粉放入過(guò)濾紙內(nèi)(小心咖啡粉進(jìn)入過(guò)濾紙與漏斗避夾層)，關(guān)好漏斗門。按每一杯175毫升加入水槽后開(kāi)啟電源。
5、沖咖啡器
這是一種傳統(tǒng)浸泡式的做法，咖啡粉和好煮的咖啡液體同在一個(gè)容器里，這個(gè)方法可以品嘗咖啡的優(yōu)點(diǎn)及缺點(diǎn)。
做法：將粗細(xì)程度與壓榨壺相匹配的咖啡粉按(880克)一杯的量放到壺內(nèi)，但是不能超過(guò)咖啡壺所煮制的限制。把91°C~96~°C的水倒入壺內(nèi)，直到咖啡壺外邊金屬架頂端處，放好過(guò)濾桿，浸泡3分鐘后將濾網(wǎng)推到底部，一壺好喝的咖啡煮好了
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