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咖啡的基本分類哪些
咖啡分為很多種，有牛奶咖啡，苦咖啡，左旋咖啡等等。下面是小編分享的咖啡的基本分類，歡迎大家閱讀！
咖啡的基本分類
意大利式
以半自動(dòng)機(jī)萃取出的意式濃縮咖啡(Espresso)。以之為基底可制作花式咖啡，如摩卡、拿鐵、卡布奇諾等。
單品咖啡
來(lái)自單一原產(chǎn)地的咖啡(黑咖、清咖)。如藍(lán)山咖啡、哥斯達(dá)黎加咖啡、曼特寧咖啡、巴西咖啡等。
美式咖啡
使用電動(dòng)滴漏式咖啡機(jī)制作的咖啡，外觀與口感都較為清淡。
咖啡豆品質(zhì)辨別
咖啡豆的品質(zhì)由幾個(gè)國(guó)際咖啡競(jìng)拍組織的杯測(cè)師(CUPPER)評(píng)分，分為5個(gè)等級(jí)：一級(jí)(Cup of Excellence)：84分以上，小產(chǎn)量稀有特質(zhì)咖啡豆(競(jìng)拍得獎(jiǎng)豆);二級(jí)(Specially)：80分以上，特質(zhì)咖啡豆，僅占全球咖啡豆產(chǎn)量總比數(shù)的2%-3%。
三級(jí)(Good grade commercial):優(yōu)質(zhì)商業(yè)豆;四級(jí)(Basic Commercial)：普通商業(yè)豆，以上兩種可見(jiàn)于連鎖快餐式咖啡店;五級(jí)：無(wú)等級(jí)咖啡豆(Off-grade)，品質(zhì)不好或缺損的咖啡豆。
如何選購(gòu)、保存咖啡
新鮮度、海拔、土壤、氣候、品種、種植者的意識(shí)等都是決定咖啡豆品質(zhì)的要素，選購(gòu)時(shí)盡量選擇品種優(yōu)良、命名詳細(xì)(命名方式：產(chǎn)地 莊園 品種 有機(jī)與否，信息越完整，咖啡豆等級(jí)越高。
但有些品種由農(nóng)戶散種，可能沒(méi)有莊園名稱)、新鮮度高、種植海拔約1500米左右、種植環(huán)境和處理方式適宜的咖啡豆。
保存咖啡時(shí)，消費(fèi)者要注意：一般的生豆保存不應(yīng)超過(guò)1年;咖啡豆烘焙后的最佳飲用期是4周，最好和空氣接觸3天以上，一周內(nèi)風(fēng)味變化明顯，一周后趨于穩(wěn)定，保質(zhì)期是3個(gè)月。
咖啡豆研磨成粉后宜盡快飲用，若飲用速度慢，可自行研磨或?qū)⒖Х确鄯盅b成小份。
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