經(jīng)典酸梅湯的制作方法

時間：2024-09-23 12:57:21 冷飲培訓我要投稿

經(jīng)典酸梅湯的制作方法

　　酸梅湯是大家十分熟悉的傳統(tǒng)夏季飲品之一。以下就是小編分享酸梅湯的制作方法，希望對大家有幫助!

　　制作方法：

　　1、備好食材，烏梅，甘草，山楂，洛神花，陳皮，桂花，冰糖。

　　2、把烏梅，甘草，山楂，洛神花，陳皮，桂花先用涼水泡開，裝入縫制好的無帆布小包。

　　3、鍋中倒入適量的涼水，將帆布包放入鍋中大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮35分。

　　4、開鍋前10分鐘放入適量的冰糖，出鍋后撒上桂花。

　　烏梅能緩解嘔吐，澀腸止瀉，止咳止渴功效。洛神花能清熱，養(yǎng)顏，消斑，還有解酒的功效。總之這幾樣食材都是寶嘍!

　　桂花酸梅湯的做法

　　原料

　　烏梅10粒，山楂干若干，桂花、冰糖適量。

　　做法步驟

　　1、烏梅、山楂山用清水沖洗干凈，放入碗中用水泡30分鐘;

　　2、砂鍋中倒入水，放入泡好的烏梅和山楂，大火煮開后，小火煮30分鐘;

　　3、最后倒入桂花和冰糖，融化即可關(guān)火。晾涼后過濾掉渣子，冷藏。

　　備注

　　1、烏梅要去中藥店買(千萬不要買超市里的零食)，現(xiàn)在的價格一斤40元左右，大概能用1個月;

　　2、烏梅和冰糖是必要的材料，山楂干和桂花都不是必需的，可隨意添加，也可添加糖桂花;

　　3、因為都是中藥，最好用砂鍋來熬，不要用鐵鍋;

　　4、烏梅放得越多，味道越濃，自己煮過一次后，根據(jù)喜好調(diào)整;

　　5、盡量不要再添加其他藥材，否則味道欠佳。

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