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山藥燒仔排的做法介紹
下面為大家?guī)?lái)山藥燒仔排的做法，有興趣的別錯(cuò)過(guò)咯。
山藥燒仔排所需材料
原料：排骨，山藥
配料：植物油，鹽，料酒，生抽，老抽，冰糖，蔥，蒜，姜
山藥燒仔排的做法
1、把排骨洗干凈，斬段，放入清水中浸泡半小時(shí)，去掉血水，撈出瀝干。
2、把姜切片，蒜拍扁，蔥切末，山藥去皮，洗干凈，切塊。
3、在鍋里放入植物油燒熱，放入姜蔥爆香，再放入排骨翻炒出香味，然后加入老抽和冰糖翻炒至上色。
4、倒入料酒和生抽，再放入沒(méi)過(guò)排骨的水燒開，再用小火燉一小時(shí)。
5、放入山藥，加入鹽，再繼續(xù)燉十五分鐘左右，撒上蔥花即可。
山藥燒仔排小貼士
山藥不可以過(guò)早放，如果放得太早，會(huì)煮爛掉。
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