茼蒿怎么做好吃

時間：2024-11-03 07:58:05 烹飪培訓我要投稿

茼蒿怎么做好吃

　　茼蒿，又名皇帝菜，在古代是只有宮廷里才有的菜肴哦!茼蒿是很多人都愛吃的一種蔬菜，因為茼蒿的營養價值高，功效作用多。那么，茼蒿怎么做好吃呢?下面就隨小編一起了解下茼蒿的做法吧。更多相關信息請關注相關欄目！

　　一、茼蒿炒雞蛋

　　用料：新鮮的茼蒿1把、雞蛋1個、枸杞子少許、松子仁少許、色拉油適量、食鹽適量、雞精少許。

　　做法：

　　1.雞蛋加鹽打散備用。

　　2.將洗凈的茼蒿放入開水中略燙一下。

　　3.鍋內做油倒入雞蛋，用筷子將雞蛋打散攤熟。

　　4.放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的鹽、雞精調味。

　　二、涼拌茼蒿

　　用料：茼蒿450克、食鹽1/2茶匙、雞粉1/4茶匙、姜5克、生抽1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙、蒜泥1大匙、紅尖椒2個、小蔥適量、白糖2.5茶匙、橄欖油2匙。

　　做法：

　　1.大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒。

　　2.撈出瀝水能后，切段。

　　3.不粘鍋置爐上開中小火，放入橄欖油，炒香蔥花，紅辣椒絲,姜絲和蒜末關火后，

　　4.依次放入剩余料(鹽1/2茶匙、糖2.5茶匙、雞粉1 /4茶匙、生抽醬油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌勻，將汁澆到燙好切段的茼蒿上拌勻即可。

　　三、麻辣茼蒿

　　用料：茼蒿500克、麻辣花生80克、豆腐干(香干)80克、食鹽1小勺、蔥1段、姜1塊、植物油2小勺。

　　做法：

　　1.香干切碎粒，姜切末，蔥切蔥花;鍋中放水，放少許鹽和幾滴油，水開后放入茼蒿焯水30秒。

　　2.撈出用涼水沖涼，擠干水分，切成小段兒;鍋中放油，油熱后放入姜末和蔥花爆香，加入香干粒翻炒。

　　3.加入茼蒿翻炒;加入麻辣花生和鹽翻炒均勻即可。

　　四、茼蒿菜粥

　　用料：白米1杯，茼蒿菜300克調味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許。

　　做法：

　　1.白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

　　2.茼蒿菜洗凈、切小段，加入粥內同煮，再加鹽調味，一熟軟即熄火盛出，食用時撒入胡椒粉即可。

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