鹿肉有哪些營養功效

時間：2024-10-31 12:22:29 營養師我要投稿

鹿肉有哪些營養功效

　　說起鹿肉的營養價值，相信絕大多數人是并不了解的,因為大家普遍認為鹿肉是離我們生活比較遙遠的，也不是一種生活的必需消費品，那么鹿肉有哪些營養功效呢，下面就為大家揭曉!

　　鹿肉營養分析：

　　鹿肉性溫和，有補脾益氣，溫腎壯陽的功效。對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人而言，鹿肉是很好的補益食品，經常手腳冰涼的人也很適宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，對人體的血液循環系統、神經系統有良好的調節作用。還有補脾和胃，養肝補血，壯陽益精之功效。可用于治療虛勞羸瘦、產后無乳。

　　鹿肉知識介紹：

　　鹿科動物梅花鹿或馬鹿的肉。是高極野味，食用為肉類之極品，肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少，營養價值比牛、羊、豬肉都高得多，可烹制多種菜肴。

　　鹿肉含有較豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和一定量的維生素，且易于被人體消化吸收。抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。

　　加工方式與牛羊類同，藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲，產后無乳。內服食、前湯或熬、外用搗敷。是補虛勞羸瘦、壯陽益精的佳品。

　　鹿肉補充信息：

　　1. 《本草綱目》記載："鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食良之，大抵鹿為仙獸，純陽多壽之物，能通督脈，又食良草，故其肉角有益無損"。

　　2. 本站所介紹的菜肴中，有些菜肴的主料屬國家保護動物或屬極不常見物種，可食性意義不大者，在這里僅作為本地區的傳統飲食文化加以介紹。

　　鹿肉適合人群：

　　一般人都能食用。

　　1. 新婚夫婦、腎氣日衰的老人、手腳冰涼、腎陽虛者、頭昏耳鳴、腰脊疼痛、陽痿、羸弱虛瘦、血脈不活、容顏欠佳的患者更適合。

　　2. 有外傷或有感染發熱以及陽盛上火之人不宜食用。

　　3. 鹿肉也同牛羊肉一樣屬于紅肉之列，多食、久食對預防胃腸疾病不利。

　　鹿肉食療作用：

　　味甘、性溫，入脾、胃、腎經;

　　中醫認為鹿肉有補脾中、益氣力、強五臟的作用，還可補虛勞羸瘦、壯陽益精、養血益容。

　　中國傳統醫學認為，鹿肉屬于純陽之物，補益腎氣之功為所有肉類之首，故對于新婚夫婦和腎氣日衰的老人，吃鹿肉是很好的補益食品，對那此經常手腳冰涼的人也有很好的溫煦作用。

　　鹿肉做法指導：

　　鹿肉可干燒、紅燒或紅扒。

　　食用為肉類之極品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多種維生素，抗癌，防治心血管疾病，降低膽固醇之特效，純綠色食品。

　　加工方式與牛羊類同，藥用可潤五臟、調血肪。治虛勞贏疲，產后無乳。內服食、前湯或熬、外用搗敷。

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