鮑魚的營養成分和挑選方法

鮑魚的營養成分和挑選方法

　　對于鮑魚，相信大家都耳熟能詳了。常常能夠聽到身邊的人說鮑魚多好吃多好吃，鮑魚的營養價值極高。那么，鮑魚的營養價值究竟有哪些呢?一起來了解一下吧!

　　鮑魚的營養成分：

　　鮑魚的挑選方法：

　　方法/步驟

　　1、鮑魚的作用不是降壓，而是雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等多種疾病。

　　2、適合人群：一般人都可以吃鮑魚。夜尿頻、氣虛哮喘、血壓不穩、精神難以集中者適宜多吃鮑魚。糖尿病患者也可用鮑魚作輔助治療，但必須配藥同燉，才有療效。

　　3、適用量：每次1個。一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每啖鮑魚就胃痛，這是因為它的高蛋白質頗難消化的緣故。

　　4、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉，只宜少量喝湯。雖然鮑魚人人愛吃，但感冒發燒或陰虛喉痛的人不宜食用。

　　5、鮑魚一般分為干鮑和鮮鮑。干鮑價錢貴些，只身大(一般有小碟大)。干鮑的價格是按口數計算的， 1斤里面包含的鮑魚數目越少，價格就越貴。其中“四頭鮑”價錢最貴。而鮮鮑是有殼的，養在水族箱內，一般即點即做。因為干鮑通常要浸過夜、浸到軟才可煮食。大多數食家要嘗到比較少。

　　6、鮑魚按出產地還分為日本鮑、南非鮑和國產的大連鮑。最貴的'當然是日本禾麻鮑，現時市場價大約500元/只。

　　7購買鮑魚時，應先看其外形是否完整無缺，有缺口或背部有裂痕的為次，底部肥闊及背部凸起而肉厚的也比瘦長的佳。

　　8、上乘的鮑魚鮮明而帶光澤，若把鮑魚放在燈光下照射，會呈現一度紅色。不要購買那些外干內濕，鮑身內呈現黑點的貨色。鮑魚的大小以每斤的頭數算，頭數越少，鮑魚便越大只，價錢也越昂貴。

　　注意事項

　　選購時一定要貨比三家，這樣的話，才有更多的機會選購到一款合適的鮑魚。

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