鲅魚的營養(yǎng)成分

時(shí)間：2024-08-29 18:34:59 營養(yǎng)師我要投稿

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鲅魚的營養(yǎng)成分

　　鲅魚又叫馬鮫魚、燕魚等，其體長而側(cè)扁，成紡錘形。體被細(xì)小圓鱗，體背側(cè)藍(lán)黑色，腹部銀灰色，體側(cè)中央有黑色圓形斑點(diǎn)。那么鲅魚的營養(yǎng)成分有哪些呢？

　　鲅魚知識(shí)介紹：

　　鲅魚主要產(chǎn)于渤海、黃海和東海，其中以山東沿海產(chǎn)量最多。鲅魚在渤海產(chǎn)期為4月，黃海為5月，東海為7月。

　　鲅魚體長呈紡錘形，頭長大于體高，口大而斜襲，背部藍(lán)黑色，腹部銀灰色，體側(cè)有大小不等的黑色斑點(diǎn)，側(cè)線呈不規(guī)則斑紋狀，有兩個(gè)背鰭相距甚小，背、臀鰭后各有8-9個(gè)小鰭，尾鰭分叉深。鲅魚肉厚堅(jiān)實(shí)，呈蒜瓣?duì)睿馍l(fā)紅，味美，刺少。

　　鲅魚營養(yǎng)分析：

　　1. 鲅魚其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素;

　　2. 鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效;

　　3. 鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。

　　鲅魚補(bǔ)充信息：

　　1. 吃魚前后忌喝茶;

　　2. 鲅魚含脂肪較多，易生油燒現(xiàn)象，陳變后還會(huì)產(chǎn)生魚油毒，如不經(jīng)處理，食后易中毒，須加注意。

　　鲅魚適合人群：

　　一般人都可食用，尤適宜體弱咳喘、貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥人群。

　　鲅魚食療作用：

　　中醫(yī)認(rèn)為，鲅魚有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效;

　　鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。