營養師菜譜：食療調節腸胃不適

時間：2024-07-23 07:02:30 營養師我要投稿

營養師菜譜：食療調節腸胃不適

　　春節期間，不少人大吃大喝、推杯換盞、熬夜狂歡。結果胃腸道也是各種苦不堪言：消化不良、腹瀉腹痛、痔瘡便秘等腸胃病、肛腸病接踵而來。

　　面對這些節后綜合征，專家給你一些實用的食療小妙方。跟yjbys小編一起來看看吧!

　　山楂陳皮粥(除膩消食)

　　山楂和陳皮都是消食利器，而大米粥又比較溫和，北京中醫藥大學東方醫院營養科主治醫師魏幗建議將二者同煮熬制食用，可以消除消化不良、食欲不振等癥狀。她提示，制作時水添多一些，此粥熬煮時間較長，一方面使米軟爛易消化，另一方面更好地發揮山楂和陳皮的作用。

　　魏幗認為姜橘飲也不錯。將生姜切末，橘皮切絲，用水煮取汁。生姜可以健胃理氣，降逆止嘔，而橘皮也可行氣健胃，二者可以改善由于暴飲暴食導致的胃脹、口淡等癥狀。

　　攪面湯(滋養脾胃)

　　由于面食容易消化，吃的時候胃酸分泌得少，胃不至于疲勞，因此有健脾養胃的功效。北京朝陽醫院消化科副主任醫師賈凱推薦攪面湯。其制作很簡單，取些面粉少量添加涼水，不斷朝一個方向攪拌，再將其下入鍋中，加水加熱。繼續熬煮至面湯變得晶瑩透明，加些青菜、雞蛋或蔥花，輕輕攪拌即可出鍋。

　　此外，他建議也可以試試大米湯、龍須面或煮面片，其富含碳水化合物，對腸胃的刺激較小，適用于腸胃的恢復。

　　豆渣雜糧窩頭(幫助排便)

　　國家二級公共營養師、食品加工與安全碩士劉赟認為豆類富含卵磷脂和膳食纖維，有利于腸胃蠕動，幫助排便。而雜糧中富含粗纖維，也是便秘的克星。她推薦將雜糧窩頭作為主食，加入豆渣一起蒸制，做出來的窩頭香軟蓬松，避免了剌口的感覺。

　　劉赟提示有痔瘡的人要避免刺激性的食物，還可以在便后用溫熱清水洗凈，再涂抹少量紅霉素軟膏，可減輕不適癥狀。

　　鏈接：節后調理，除了喝一些煮得比較軟爛的粥湯外，魏幗大夫建議同時搭配一些小菜，如菠菜、茼蒿、油菜、生菜等應季的綠葉菜，涼拌或清炒都不錯，其清爽可口，而且低熱量低脂肪，胃腸不好的人可以嘗試下。

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