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日式炸蝦的做法及步驟
日式料理除了炸天婦羅，日式炸蝦也是超級美味好吃哦。但是吃過日料的人都知道日料比較貴，感覺不夠吃。因此在家研究了這道日式炸蝦。下面是小編為大家?guī)淼娜帐秸ㄎr的做法及步驟，歡迎閱讀。
日式炸蝦食材
主料
蝦，面粉1大勺，雞蛋1個，面包糠2大勺
調(diào)料
鹽，黑胡椒，醬油，料酒，橄欖油1小勺
日式炸蝦做法步驟
1、小火把面包糠倒到鍋里，加一丟丟橄欖油，一直勤用炒至金黃就可以出鍋啦
2、把蝦洗凈之后剝掉皮，留最后一節(jié)和尾巴的殼不要去掉，去蝦線
3、在蝦肚子上像這樣用小刀斜著淺淺切兩三刀
4、蝦掰直。用手使勁壓一壓，能感覺到把筋給壓斷了。這樣烤的時候就不會卷起來啦
5、放到碗里，加入調(diào)味料，腌大概十分鐘左右
6、第一步先裹一層面粉。在裹的時候最好要干濕手分開。再均勻的裹上一層蛋液。再裹一層面包糠
7、200度預(yù)熱烤箱。烤盤上鋪油紙，把蝦豎直放上去。送進(jìn)烤箱中層。按照蝦的大小，200度8-10分鐘就好啦。
[小貼士]
可以把蝦全部裹好再炸，也可以邊裹邊炸，看個人喜好，淀粉的作用是去掉蝦表面的水份，并且鎖住蝦本身的水份
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