日式什錦雞肉串的做法

時(shí)間：2024-08-28 18:49:01 日本料理我要投稿

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日式什錦雞肉串的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：在家做這款日式什錦雞肉串的時(shí)候雞肉最好帶皮來(lái)做，這樣味道會(huì)更香，竹簽在串之前要在水中泡一下，可以防止烤焦，烤的時(shí)候?yàn)榱撕笃诜奖闱逑矗詈迷谙旅驿佊绣a紙的烤盤(pán)接著。以下是小編為大家精心整理的日式什錦雞肉串的做法，歡迎大家參考！

　　原料：雞腿肉400克，大蔥白1段，口蘑8個(gè)，黃彩椒半個(gè)，抱子甘藍(lán)6個(gè)，橙子1個(gè)

　　調(diào)料：日式醬油5湯匙(75ml)，味啉3湯匙(45ml)，糖20克，白胡椒粉1/2茶匙(3克)，油20ml

　　日式什錦雞肉串做法：

　　1、雞腿肉洗凈后帶皮切2.5cm大小的塊，蔥白切3cm長(zhǎng)的段，黃彩椒切小塊，口蘑切成4瓣，抱子甘藍(lán)對(duì)半切，橙子去白膜后切小塊。

　　2、雞腿肉，醬油，味啉，糖，白胡椒粉一起放入容器中拌勻，腌2個(gè)小時(shí)左右，除橙子外的蔬菜放入腌料汁中腌20分鐘。

　　3、所有材料串成串，放在刷了油的烤網(wǎng)上，再在肉串上刷一層油，放入烤箱中層，200度，烤12分鐘后翻面再烤10分鐘。

　　成品圖：

　　日式什錦雞肉串制作技巧：

　　1、雞腿肉帶皮烤更香，如果不吃皮也可以去掉。

　　2、橙子換成菠蘿也很好吃。

　　3、竹簽在菜市場(chǎng)賣(mài)調(diào)料的地方有售，用之前可以在水中浸泡一會(huì)兒防止烤焦。

　　4、用烤架烤東西的時(shí)候，下面最好用鋪有錫紙的烤盤(pán)接著。