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富士山澆汁涼粉的做法
天氣一天天變熱，食欲也越來越?jīng)]有胃口，最想吃的就是涼粉，今天小編介紹富士山澆汁涼粉的做法，一起來學習下吧：
菜系：日本料理
菜品：涼菜
口味：香辣
做法：拌
難度：普通
用餐人數(shù)：不限
準備時間：<15分鐘
烹飪時間：<30分鐘
功效：健脾養(yǎng)脾、補血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、開胃消食、抗衰老、補充體力、增強抵抗力、潤膚美膚
步驟1：涼粉用刀片成薄片
步驟2：將片好的涼粉片裝碗
步驟3：綠豆芽洗凈瀝水
步驟4：將綠豆芽飛水斷生
步驟5：將擺碗多下的涼粉切絲碼在碗中間
步驟6：再碼入綠豆芽
步驟7：將一個比碗大一點的盤子蓋在碗上，將碗反扣在盤子上
步驟8：揭開盤子，材料成形
步驟9：碗里放入蔥、姜、蒜末、辣椒油、白糖、生抽、香醋、味精、鹽、花椒面，調(diào)和成佐料澆汁
步驟10：將澆汁澆在涼粉上，撒上花生碎和蔥花
步驟11：用一枚紅泡椒裝飾即成
烹飪技巧
1 、涼粉在冰箱里冷藏一下更好吃
2 、佐料根據(jù)自己的喜好加減
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