西藏小吃藏族血腸的做法

西藏小吃藏族血腸的做法

　　藏族血腸

　　藏餐是中國餐飲系列中的流派之一，歷史悠久，品種豐富。藏餐中的特色小吃口味講究清淡、平和，除了鹽巴和蔥蒜，一般不放辛辣的調料，體現了飲食文化返樸歸真的時代潮流;西藏的特色小吃，風味小吃種類繁多，制法各異，口味獨特。不知道大家是否聽說過藏族血腸呢?下面應屆畢業生培訓網給大家帶來的是藏族血腸的做法：

　　菜譜藏族血腸

　　做法

　　西藏小吃藏族血腸的做法詳細介紹

　　所屬地區：西藏小吃

　　工藝：熬煮汆燉燴燜法

　　藏族血腸的介紹：藏族地區的農、牧民，每宰1只羊，羊血不單獨煮食，而是灌入小腸內煮熟吃。

　　藏族血腸的特色：

　　吃時不碎不渣不脫皮，清香軟嫩，不膩不柴。

　　教您藏族血腸怎么做，如何做藏族血腸(1)把最好的羊肉剁碎待用。

　　藏族血腸的制作材料：

　　(2)在羊血內加適量的鹽、花椒、少許糌把粉與剁好的羊肉混拌，灌入腸內，用線系成小段。

　　(3)制法與制香腸同。

　　(4)血腸的烹煮，將灌好的血腸，放開湯中煮沸，煮至血腸浮起，腸成灰白色，約八成熟時便起鍋，裝入盤內，全家席地圍坐，割而食之。

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