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南瓜布丁的制作方法
南瓜布丁是一道美味的小甜品。南瓜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，大量的鋅有益于皮膚和指甲健康;抗氧化劑β胡蘿卜素具有護(hù)眼、護(hù)心的作用，還能很好的消除亞硝酸胺的突變，制止癌細(xì)胞的出現(xiàn);另外南瓜還可以有效的防治糖尿病、降低血糖。既然南瓜有這么多的作用，下面小編就教大家做這道南瓜布丁，以后大家在家就可以做這道美味又營(yíng)養(yǎng)的南瓜布丁一飽口福了!
食材
主料：蛋黃25g 雞蛋100g 南瓜泥115g
輔料：牛奶200g 淡奶油100g 白糖40g
南瓜布丁的做法
1.南瓜先切薄片，入蒸鍋蒸熟，
2.南瓜待其涼一涼;蛋是倆雞蛋加一個(gè)蛋黃，淡奶油直接倒入奶鍋中稱重，牛奶也稱好。
3.將綿白糖、牛奶倒入奶鍋中，
4.奶鍋在電磁爐上用最小的活力加熱，用筷子攪拌使糖完全融化即可。
5.南瓜用勺子壓成泥，
6.蛋稍加打散，不要打出泡泡
7.南瓜泥和蛋液倒入料理機(jī)內(nèi)打成融合的混合液
8.這時(shí)候之前的奶液已有點(diǎn)涼，倒入南瓜蛋液中混合
9.將混合液過(guò)篩一次，
10.倒入準(zhǔn)備好的容器中(好在下面墊了個(gè)盤子。我不是賣油翁的后人，灌裝的眼力不好。)
11.烤盤內(nèi)加了熱開(kāi)水，將剛才灌裝好的容器小心地放入烤盤中
12.烤箱已經(jīng)預(yù)熱，將烤盤小心地插入下數(shù)上第二層中，150度45分鐘，后又160度10分鐘。
13.取出涼涼后即可食用，或者穩(wěn)妥地放入餐盒進(jìn)冰箱冷藏
14.硅膠盒的倒扣在盤子中享用，布丁瓶用勺子舀了吃。
小貼士
1，烤制時(shí)間根據(jù)各家烤箱脾性來(lái)定。我家的烤箱第一次150度45分鐘，用牙簽刺入拔出感覺(jué)不夠熟，后又加時(shí)間的。
2，最好是一樣高的容器，烤盤加熱開(kāi)水到容器的一半，有利于熟透。
3，甜食，患有糖尿病的人忌食;肥胖者應(yīng)少吃。
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