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雙色棋格吐司的做法
導語;看似簡單的吐司其實是面包中最難做的，尤其是平頂吐司。下面是家常雙色棋格吐司的做法，一起來學習下吧：
雙色棋格吐司食材介紹
面包粉250克，白砂糖40克，鹽3克，奶粉10克，蛋液25克，水135克，黃油25克，酵母3克，紫薯泥40克，
1、把除黃油紫薯泥外的所有材料混勻后揉成面團。
2、把面團分成200克和240克，200克的面團加入40克紫薯泥后繼續揉成光滑的面團。240克的原色面團也揉成光滑的面團。
3、加入黃油繼續揉至能拉出大片有韌性的薄膜后放溫暖處進行一次發酵。
4、手指沾粉插入面團，洞不回縮不塌陷，一次發酵完成。
5、把二個面團分別排氣后各勻分成8個小面團。
6、兩種顏色的面團分別交錯放入吐司模。
7、在溫暖處進行二次發酵(手指輕按面團，手按處不會很快回彈且手感略有張力)，一般到模具的8成，二次發酵完成。
8、因為是做平頂吐司，所以蓋上吐司盒蓋子。
9、入預熱好的烤箱，中下層，上下火165度30分鐘左右。
10、烤好后，拿出晾涼即可。
11、做出來的成品很不錯，吐司的組織很細膩，而且非常地松軟。
小竅門
這款黑金剛吐司盒導熱比其他模具快，溫度可相對調低，烘烤時間也要相應縮短，
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