芒果布丁的做法與效用

時間：2024-08-06 09:05:53 西點培訓我要投稿

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芒果布丁的做法與效用

　　芒果一直是很多人都非常喜愛的水果之一，芒果的營養(yǎng)價值很高，芒果富含的維生素C比其他的水果高出不少，經(jīng)常食用可以補充人體對維生素C的需求，芒果有很多吃法比如芒果布丁，下面就讓小編給大家介紹一下吧。

芒果布丁的做法與效用

　　芒果布丁的做法

　　原料

　　明膠粉10克，水(明膠用)3大匙，芒果(罐裝)1、5只份，牛奶5大匙，雞蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鮮奶油1/4小匙，水(蛋糊粉用)2小匙。

　　做法

　　將明膠粉撒入適量的水中，攪拌至溶化。

　　1、將一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用萬能過濾器過濾。

　　2、剩余的果肉切成1厘米見方的小塊。

　　3、將雞蛋打入碗中，攪拌至出現(xiàn)泡沫。

　　4、鍋中放入適量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明膠，攪拌溶化至溫度變溫熱。

　　5、4中加入鮮奶油攪勻，用萬能過濾器過濾，加入3，再加入用適量水溶化的牛奶蛋糊粉攪勻。

　　6、加入1和2攪拌。

　　7、將6倒入模具，放入冰箱冷凍約2小時。

　　小貼士

　　1.取芒果肉的方法很簡單，將芒果順著果核切成兩半，在一邊上用小刀劃成小方塊，再從下頂著果皮，芒果肉就凸起來，再順著果皮將果肉切下來;

　　2.將果肉大部分攪拌成泥，余下部分切成丁備用;

　　3.加熱牛奶，依次加入糖，魚膠粉，要注意不停攪拌，使其融化;

　　4.熄火攤涼后再加入奶油，芒果泥，攪拌均勻;

　　5.為了布丁的口感更細膩，要將布丁液過濾;

　　6.過濾好的布丁液放入喜歡模具中，就可以得到各種造型的布丁了。

　　芒果的功效與作用

　　芒果屬于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止嘔，治暈船浪。不慣坐船者，飽受顛簸后胸口翳悶，不妨吃些芒果。孕婦作悶作嘔時，可吃芒果肉或以芒果煎水進食。唯一要注意的是，芒果性質(zhì)帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應緊記避免進食。

　　芒果中胡蘿卜素含量很高，有益于視力，能潤澤皮膚。芒果中還含有一種加芒果甙的物質(zhì)，有明顯的抗脂質(zhì)過氧化和保護腦神經(jīng)元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。

　　芒果的營養(yǎng)價值

　　1、芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈癥、梅尼埃綜合征、高血壓暈眩、惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。

　　2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。

　　3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等癥有輔助食療作用。

　　4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。

　　5、含有胡蘿卜素，能益眼、潤澤皮膚。

　　市場上面賣的芒果有很多是催熟的，因此購買芒果的時候要挑選好，最好還是買自然熟的。另外，芒果的營養(yǎng)價值雖然很多，但也不能過量食用。因為過量食用芒果會對腎臟有傷害，所以到醫(yī)院去探望腎炎病人的時候，一定記住不要帶芒果過去。

　　芒果味道酸甜很多人都很喜歡吃，其實芒果營養(yǎng)價值非常高，下面咱們一起了解一下芒果的營養(yǎng)價值。芒果中維生素A的含量高達3.9%，比杏兒還要多出1倍呢。維C的含量也超過了草莓、桔子。芒果中含有大量的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵營養(yǎng)成分，都是人體必需的維生素。芒果有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功能。

　　芒果特別適合于胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈船等癥。芒果甘酸益胃，故古時飄洋過海者多購買它以備旅途急用，食之不暈船惡心，堪稱果中神品。芒果除食用外，具有極大的藥用價值，其果皮也可入藥，為利尿、浚下劑。其核仁肥大，含蛋白質(zhì)6%，脂肪16%，碳水化合物69%，仁與芒果樹葉均可入藥。

　　結(jié)語：通過上面的介紹，我們大家都知道芒果非常的受消費者的歡迎，還有很多的芒果做法，對于坐車坐船容易頭暈的人，不妨吃點芒果，它對治療頭暈有很好的效果。以上是小編給大家介紹的幾種芒果的吃法，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>

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