咖喱飯的做法

時間：2024-08-09 00:51:17 泉西式快餐我要投稿

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咖喱飯的做法

　　咖喱是由多種香料調配而成的醬料，常見于印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。小編下面為你整理了關于咖喱飯的做法，希望對你有所幫助。

　　食材準備：

　　土豆一個

　　胡蘿卜一個

　　雞脯肉250克

　　油5克

　　雞肉咖喱飯的做法步驟：

　　1. 去皮土豆一個、胡蘿卜一個、雞脯肉250克、百夢多咖喱2小塊

　　2. 分別切成方塊

　　3. 鍋中倒入少許油

　　4. 油熱先放入雞肉翻炒變色

　　5. 然后同時放入土豆、胡蘿卜翻炒后，再放少許鹽和醬油

　　6. 倒入清水大火燉5分鐘

　　7. 再放入2小塊咖喱，改中火燉10分鐘

　　8. 土豆，胡蘿卜變軟即可

　　9. 美味的咖喱飯就做好了，就這么簡單

　　日式雞肉咖喱飯的做法

　　1.我們要準備的材料有：雞胸肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、蘋果、西紅柿、深色塊狀的咖喱、鹽。

　　2.首先我們得把雞胸肉切塊，在湯鍋里放少量油，接著把雞胸肉放進鍋里炒至8分熟。再把土豆、胡蘿卜、洋蔥切塊。在湯鍋里直接加水，把土豆，洋蔥和胡蘿卜塊放進去煮。煮開以后放咖喱，先不要放鹽，免得一會兒咸。

　　3.把事先準備好的蘋果和西紅柿也要切塊，等鍋中的湯燒開后就把切好的蘋果和西紅柿放進去。因為土豆淀粉含量高，不需要單獨勾芡。等到比較黏稠的時候放鹽調味，攪拌均勻。看看土豆煮得比較爛，熄火，出鍋，澆在飯上吃。一份美味的日式雞肉咖喱飯就大功告成啦。

　　日式雞肉咖喱飯的功效

　　1.日式雞肉咖喱飯有促進發汗的功效。因為日式雞肉咖喱飯中含有咖喱，而咖喱中的辣味香辛料一經人體吸收后，會促進血液循環，達到發汗目的，而發汗可以使體溫下降，故亞熱帶的人們特別喜歡吃辛辣的料理。

　　2.日式雞肉咖喱飯具有行氣、活血、止痛的功效，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。此外，它還能促進人體汗腺分泌，排泄體內污物，促進肝臟代謝，更有生津開胃的作用，可謂一種頗具有食療效果的健康菜式。

　　3.日式雞肉咖喱飯有排除體內的毒素的功效。因為日式雞肉咖喱飯中含有咖喱這種香料，咖喱與胃液中的酸液共同結合后具有消毒、滅菌的效果。咖喱是多種香辛料復合所制成的調味料，頗富營養價值。就一般保健作用而言，咖喱具有利汗排毒、促進消化、增進食欲、驅濕散寒、除蟲殺菌的功效。

　　4.日式雞肉咖喱飯有增進食欲的功效。因為咖喱中含有具辣味成分的香辛料，它們會刺激唾液或胃液的分泌，進而加速腸胃蠕動，引起食欲。

　　正宗印度咖喱飯的做法

　　材料：土豆、胡蘿卜、雞胸肉、鮮香菇、豌豆、西紅柿、咖喱塊、黑胡椒、鹽、油

　　做法：

　　1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，均勻切丁；雞胸肉洗凈切丁，瀝干水分；香菇洗凈切丁，豌豆沖水，西紅柿去皮備用。

　　2、鍋中倒入油，放入雞肉丁翻炒，放入姜絲、少許料酒去腥，后盛出。

　　3、另起鍋，倒入油，燒至五成熱，放入土豆丁、胡蘿卜丁大火翻炒；依次入香菇、豌豆翻炒；后放入雞肉，均勻翻炒；最后把去皮的西紅柿切塊入鍋。

　　4、翻炒均勻后，倒入開水沒過表面一指寬，加入咖喱塊、黑胡椒粉翻攪均勻，蓋上鍋蓋，轉小火燉十五分鐘。

　　小貼士：

　　1、咖喱容易粘鍋，小火燉煮時要及時翻攪。

　　2、倒入鍋內的開水要適量，過多的話湯汁和食物容易分離，不成一體；過少的話，不足以使食物爛熟，且咖喱易糊鍋。

　　3、西紅柿和黑胡椒起到畫龍點睛的作用，濃香的咖喱醬里適量增加這兩種食物的味道，感覺更接近印度咖喱。

　　正宗咖喱飯的做法

　　很多人覺得咖喱飯就是洋蔥、土豆、胡蘿卜、肉類和咖喱塊放在一起煮，再澆在白米飯上就行了。但是要做正宗的咖喱飯，你需要的遠不止這些。下面介紹正宗咖喱飯的做法，大家可以試一試。

　　材料：雞肉 250g、洋蔥 1個、胡蘿卜 1/2根、土豆 1個、咖喱塊100g、油 1大勺、水 700cc

　　做法：

　　1、將食材切成方便食用的大小，放鍋中炒；

　　2、炒制過程以洋蔥、肉、胡蘿卜、土豆的順序放入食材；

　　3、加水，用大火煮至沸騰；

　　4、從湯里及時撇出油沫，再用小火煮至食材全部變軟；

　　5、熄火后放入咖喱塊，待咖喱塊溶化后，再用小火煮20分鐘左右；

　　6、把做好的咖喱汁淋在米飯上，一道美味的咖喱飯就完成了。

　　小貼士：

　　肉類也可以換成豬肉或牛肉，吃素的可以增加蔬菜的種類。

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