飯店服務員職責

時間：2022-12-16 19:06:28 崗位職責我要投稿

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飯店服務員職責

飯店服務員職責1

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

飯店服務員職責

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

　　5、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；

　　6、積極參加培訓，不斷提高服務技能。

飯店服務員職責2

　　1、每日按時出勤，整理好個人的儀容儀表等班前準備工作。

　　2、按照工作程序與標準做好開餐前的'各項準備工作。

　　3、掌握當餐菜肴、酒水的供應及客情。

　　4、協助迎賓員做好客人的迎送工作。

　　5、按飯店規定的服務程序與標準，為賓客提供服務。

　　6、負責餐中翻臺和下一餐擺臺工作。

　　7、核對好客人菜單，做好收款結帳工作。

　　8、做好餐后收尾及廳態整理工作。

　　9、積極參加培訓，不斷提高服務技能技巧，提高服務質量。

　　10、服從上級的指令，并按時完成上級交代的其他工作任務。

飯店服務員職責3

　　1、具有儀容儀表及禮貌標準要求；

　　2、按照服務程序程序招待客人；

　　3、與同事合作，保證飯店之運作；

　　4、按照“八廚菜單”及“飲品單”跟辦一切工作；

　　5、對飯店內之餐牌及酒水牌有一定的認識；

　　6、服從上級之指令及分配工作，如對工作有疑問應先盡快完成，最后再發問；

　　7、協助傳菜員上菜；

　　8、嚴格按照上級制定的服務程序和工作標準，準時到崗、主動、微笑服務；

　　9、營業前準備一切用具并整理好服務工作臺；

　　10、準備好餐臺擺設，保持飯店衛生清潔；

　　11、負責客人就餐時各項服務工作及餐后的清潔衛生，客人離場后，注意檢查是否有遺留物品或煙火是否熄滅，確保一切安全；

　　12、負責將所有臟餐具送到洗滌間，分類擺放，及時補充餐具；

　　13、負責在客人結帳后轉臺，并重新擺好餐具接待新客人就餐

飯店服務員職責4

　　1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用。

　　2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；

　　3、運用禮貌語言（粵語優先），為客人提供最佳服務，

　　4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點；

飯店服務員職責5

　　1、按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。

　　2、按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。

　　3、了解當日估清菜及特別推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養價值等以便及時做好推銷工作。

　　4、迎接客人，向你三米范圍之內的每位客人微笑問好，并幫助客人拉椅讓座。

　　5、開餐后按服務程序及標準為客人提供優質服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。

　　6、時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。

　　7、對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予特別關注，并按其相應標準提供服務。

　　8、盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。

　　9、當班結束認真做好收尾工作。

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