恩施利川的土特產(chǎn)有哪些
利川市，隸屬湖北省恩施土家族苗族自治州，地處湖北省西南邊陲，西靠蜀渝，東接恩施，南鄰瀟湘，北依三峽，與重慶四縣兩區(qū)交界，是恩施土家族苗族自治州面積最大、人口最多的縣級(jí)市。以下是小編為大家整理的恩施利川的土特產(chǎn)有哪些相關(guān)內(nèi)容，僅供參考，希望能夠幫助大家！
1、利川山藥
又名"薯蕷"。利川山藥以塊莖大、根須大、根須少、皮薄、肉細(xì)、味美而著稱。主產(chǎn)團(tuán)堡、元堡、涼霧等地，年產(chǎn)達(dá)1000噸以上，主銷川、鄂、湘諸省。
利川山藥，在利川市有1500多年的種植歷史，地道的山珍佳肴，是來(lái)自山野的“綠色之風(fēng)”，富含硒、鍺等稀有微量元素，性平味甘、無(wú)副作用，是醫(yī)療上一種常用中藥，也是人們喜食的一種上乘滋補(bǔ)蔬菜和天然保健品。利川山藥中尤以利川市團(tuán)堡鎮(zhèn)產(chǎn)的紅皮山藥品質(zhì)最佳、藥用價(jià)值高，其特點(diǎn)為皮薄（呈淡紫紅色）、色白、質(zhì)實(shí)、高粘液質(zhì)、水分含量低、味清香怡人、口感綿和。
2007年，利川山藥成為國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；2008年，利川山藥產(chǎn)地被國(guó)家綠色食品中心認(rèn)定為“全國(guó)綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地”；2009年，利川山藥獲國(guó)家綠色食品認(rèn)證；同年，在農(nóng)業(yè)部信息中心舉辦的首屆中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設(shè)論壇上，“利川山藥”的品牌價(jià)值為2.32億元；2010年，“龍船水鄉(xiāng)”牌利川山藥獲國(guó)家有機(jī)轉(zhuǎn)換食品認(rèn)證；同年，“龍船水鄉(xiāng)”牌利川山藥被選定為上海世博會(huì)專供產(chǎn)品，在國(guó)際有機(jī)食品博覽會(huì)成功簽約160萬(wàn)美元。
2、利川天上坪白蘿卜、大白菜、甘藍(lán)
天上坪自古有種植反季節(jié)蔬菜的傳統(tǒng)和習(xí)俗，自70年代已遠(yuǎn)近聞名。“利川天上坪”生態(tài)型高山蔬菜因特殊的產(chǎn)地而得名。產(chǎn)地海拔在1200－1600米之間，山巒起伏、溝壑幽深、森林覆蓋率在52%以上，土壤質(zhì)地良好，屬亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候、典型的山地氣候，四季分明、夏無(wú)酷暑、冬少嚴(yán)寒，霧多寡照、雨量充沛、空氣潮濕、雨熱同季。獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境和得天獨(dú)厚的氣候條件造就了包括甘藍(lán)、白蘿卜、大白菜等品種在內(nèi)的“利川天上坪”蔬菜脆嫩味甘，有著特有的營(yíng)養(yǎng)及品質(zhì)。“利川天上坪甘藍(lán)”、“利川天上坪白蘿卜”、“利川天上坪”大白菜成功注冊(cè)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。
3、利川莼菜
利川莼菜，指產(chǎn)于湖北省利川市所轄行政區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)的莼菜。莼菜是珍貴的水生蔬菜.，莼菜口感滑潤(rùn)，為其他任何蔬菜所不及，堪稱一絕。同時(shí)，莼菜的膠質(zhì)中所含的葡萄糖甘露聚糖確有一定的抗癌作用。利川莼菜，由于生長(zhǎng)環(huán)境獨(dú)特，在口感和膠質(zhì)含量方面都優(yōu)于其它產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品。利川屬云貴高原東北的延伸部分，為高寒地區(qū)。巫山余脈和武陵山余脈在這里交匯，境內(nèi)四周山巒環(huán)繞，中部平坦，海拔一般在1000~1300米，全境地勢(shì)高于相鄰各縣（市），是一個(gè)典型的高山懸圃。亞熱帶大陸性季風(fēng)氣候，使這里夏無(wú)酷暑，云多霧大，日照較少，雨量充沛，空氣潮濕，非常適宜莼菜這種水生草本植物生長(zhǎng)。
莼菜口口脆福寶山莼菜相傳為古代神山所賜，是水中一珍，自晉代以來(lái)為歷朝皇宮御案之貢品，皇室宮宴之佳肴。它可煮、可炒、可涼拌，尤其是與魚(yú)肉、熟雞、火腿、香腸等配在一起做湯，鮮嫩可口，風(fēng)味獨(dú)特，鮮脆、滑嫩如魚(yú)髓、瓊脂。
4、黃蓮中的精品---雞爪蓮
利川黃蓮形似雞爪，稱雞爪黃蓮，又稱南岸味蓮是黃連中的名貴品種。這種黃連在利川有300多年的栽培歷史，相傳北京同仁堂即以利川黃蓮為原料。1976年，利川被定為全國(guó)黃蓮基地。目前，基地年留存面積4萬(wàn)畝，產(chǎn)量1400噸，質(zhì)量居全國(guó)第一位，年產(chǎn)量?jī)H次于重慶石柱，居全國(guó)第二位。以此為原料生產(chǎn)的.中藥片“黃蓮片“，治療腸炎痢疾功效獨(dú)特。
《利川縣志·卷之七·物產(chǎn)篇》記載：“黃連，邑產(chǎn)甚多，似雞腿者良。”說(shuō)明明朝土司制度時(shí)期利川黃連已廣有栽培，且有鑒別良莠的標(biāo)準(zhǔn)。其實(shí)，從唐至清代，黃連一直是利川重要的土產(chǎn)，并用作貢品。
5、柏楊豆干
利川柏楊壩出產(chǎn)一種五香豆干。這種豆干薄如紙片，色如檸檬，香有余味，獨(dú)具特色。其加工制作工藝不用食鹽、鹵水、石膏，將大豆磨成豆花，倒在方塊模型中壓縮后，用文火烘干，噴撒香料即成。別的地方也試用這個(gè)方法制做的豆干，沒(méi)有柏楊豆干的特色，原因是柏楊壩有一股泉水，清涼甜爽，四季涌流，只有用這股泉水制成的豆干才有色、香、味、形獨(dú)具的特色。人們把這股泉水稱作“神水”。相傳，清康熙年間，當(dāng)?shù)毓倮暨M(jìn)京以柏楊豆干為貢品，被朝廷賜賞為“深山奇食”。
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