有關(guān)做豆腐的日記
已到了一天的末尾，相信你會領(lǐng)悟到不少東西，是時(shí)候用心地寫一篇日記了。你所見過的日記應(yīng)該是什么樣的？以下是小編為大家收集的有關(guān)做豆腐的日記，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
臘月二十九，老家做豆腐。
我們一家急忙忙開車回家。還好，剛做成豆?jié){。對了，從豆子變成豆腐會經(jīng)歷四種形態(tài)，豆子，豆?jié){，豆腐腦，豆腐。
先把豆子放在冷水中浸一夜就會發(fā)脹、變軟，就開始磨豆子了�？梢允�，也可以用機(jī)器磨。外公在灶臺上方的屋頂?shù)跸乱桓K子，系住一塊四方大紗布的角，把磨好的豆碎舀進(jìn)大紗布，然后往里面加水，同時(shí)攪動(dòng)豆碎，豆?jié){就源源不斷地流到灶臺的鍋里面。等它不往外流了，外公加上半瓢水和外婆一起擠，又有許多豆?jié){流了出來。這叫洗豆?jié){。
這道工序完了，外婆就在灶里生火燒豆?jié){。等豆?jié){燒開冷卻，安靜的躺在鍋里，我就用瓢把豆?jié){一點(diǎn)一點(diǎn)舀進(jìn)碗，加了些糖，哈，味道還真不錯(cuò)。味道比街上賣的濃一些。喝下去感覺那里面還有一些豆渣。豆?jié){表面還會形成豆皮，味道也不錯(cuò)。
等一碗豆?jié){下肚，我們才進(jìn)入下一步，做豆腐腦。所有的豆?jié){都被外公用瓢舀到一個(gè)大缸里。那缸比我的膝蓋還要高，里面空間特別大。那么一大鍋豆?jié){也只有半缸多。石膏已經(jīng)被磨成了石膏粉，兌了些水，盛在瓢中。外公把它倒入豆?jié){里，蓋上蓋子。等待了一會兒，奇跡發(fā)生了。剛才的豆?jié){已經(jīng)變成了固體，果然是豆腐腦。我連忙又盛了幾碗，加上糖，喝了兩口，真是好味道，比街上買的要香得多。豆腐腦很嫩，量也多，幾碗下肚，已經(jīng)吃不下了。
最后，也是最隆重的時(shí)刻來了，做豆腐。外公拿了兩張長凳，把大缸抬到院中，變戲法似的拿出一個(gè)木頭做的無蓋的長方體，四邊的木頭很矮，只有我手掌的一半那么高。又拿出一張黃色的、四四方方的布，斜著放在那長方體上。那正方形的布比那長方體的底還要大些，布的`四角就露在外面。外公耐心地鋪平布，一瓢一瓢的把豆腐腦搬到長方體中間的布上面去。終于搬完了，外公把布的東西兩個(gè)尖拎起來，緩慢又費(fèi)力地系了一個(gè)結(jié)，讓我拿著。又把南北兩個(gè)尖立起來，也系了一個(gè)結(jié)。滿意的看了看，說：“這回豆腐做得肯定不錯(cuò)�！蓖馄乓舱f：“這是我今年做的最好的一回。”外公搬了一大塊木板壓在上面，又拎了一大桶水，壓在木板上。這樣就行了，等豆腐腦中的水出干了，只剩下干的純豆腐腦，豆腐也就好了。原來豆腐就是豆腐腦去了水呀，我以前一直以為豆腐就是豆腐，豆腐腦就是豆腐腦，兩不相關(guān)�，F(xiàn)在才知道，原來豆腐是這樣做成的。
過了一會兒，外公取下那桶水和木板。把那布上的兩個(gè)結(jié)系了更緊了些，加上木板，整整加上三大桶水。靜靜的等著。
幾個(gè)小時(shí)過去了，豆腐做好了。外公連著木板稱了稱，足足有三十一斤呢!又用刀把豆腐分成不均勻的好幾塊。最大的那塊留著過年吃。五塊做豆乳，其余放在水中浸著慢慢吃。
這次我知道了做豆腐的步驟，下次做豆腐我也能幫忙了。
【做豆腐的日記】相關(guān)文章：
做豆腐中學(xué)生日記11-28
豆腐怎么做 豆腐的日常做法10-05
做豆腐不易碎的技巧10-25
怎樣做豆腐腦10-03
麻婆豆腐怎么做10-06
徽州臭豆腐怎么做09-07
豆腐怎樣做才不會碎10-10
紅燒日本豆腐怎么做10-10
做豆腐不碎又入味的技巧10-10