中國名茶祁門紅茶的泡法介紹

中國名茶祁門紅茶的泡法介紹

　　祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。

　　1、備具

　　準備好壺、公道杯、品茗杯、聞香杯，茶道、茶樣罐放在茶幾左側，燒水壺放在茶幾右側。

　　2、賞茶

　　和客人一起欣賞干茶葉的色澤和外觀。

　　3、溫杯

　　用開水倒入公道杯，接著倒入品茗杯中溫杯清洗。

　　4、投茶

　　沖茶時茶葉和開水要按1：50的比例把茶放入壺中。

　　5、洗茶

　　用壺蓋刮去白沫，之后蓋好，將茶水倒入聞香杯中。

　　6、第一泡

　　將開水倒入壺中，泡一分鐘，趁機洗杯，將水倒掉，之后先后把茶水倒入公道杯和聞香杯中，只要七分滿。

　　7、鯉魚跳龍門

　　將品茗杯反過來蓋在聞香杯上，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底，翻轉一圈。

　　8、游山玩水

　　左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起，并沿杯口轉一圈。

　　9、喜聞幽香

　　將聞香杯放在左手掌，杯口朝下，旋轉90度，杯口對著自己，用大拇指捂著杯口，放在鼻子下方，細聞幽香。

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