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普洱老茶頭的沖泡方法
茶頭”是制作普洱熟茶在人工渥堆發(fā)酵時產(chǎn)生的硬而無法解散的茶塊，亦稱“疙瘩茶”、“自然沱”，屬于普洱熟茶的派生產(chǎn)品，下面一起來和小編看看普洱老茶頭的沖泡方法吧！
年份長，干凈的老茶頭快洗一次就行。新茶頭，建議重手洗20秒左右，或者10秒2次足以。有些年份的老茶頭雖然在多次沖泡后并不一定會散開，但至少條索很清晰，發(fā)酵程度一目了然，如果是看到紅泥狀顏色的葉底，或者湯色極度渾濁，建議不要喝!沖泡后，主要觀察湯色是否明亮通透，是否有雜味異味。
能夠泡30次左右，由于老茶頭成自然陀形態(tài)，為了泡開老茶頭，剛開端要長時刻洗2次茶水溫只需水整個煮沸便可。老茶頭要洗2次，詳細(xì)操作：
第一道茶水棄去，稱之為洗茶，目的是洗去少許灰塵和雜質(zhì)，30秒左右!
第二道茶水棄去，目地是喚醒茶性，第二道的茶葉浸泡時刻為30秒!
第三道茶水開端喝，茶葉浸泡時刻為10秒左右!越泡茶水濃度越淡，則浸泡時刻也就能夠越長。
將普洱茶葉置入濾杯中，5克左右(2到3個自然陀)。
將才煮開的沸水注入濾杯中，蓋末茶葉。
片刻，拿出濾杯，靜置30秒左右，棄去第一道茶水。
再次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置30秒左右。棄去第二道茶水。
第3次注入沸水，蓋末茶葉，蓋上杯蓋，靜置10秒左右。棄去第二道茶水開啟杯蓋倒置，取出濾杯，稍稍滴去茶汁，至于杯蓋內(nèi)。
好了，一杯香濃醇和的普洱茶就泡好了。
老茶頭和一般熟茶的區(qū)別：
其實老茶頭屬于熟茶，是渥堆發(fā)酵時，地表最上面一層，一般是板結(jié)成塊，發(fā)酵充分，茶廠會將這些茶單獨(dú)拿出來存放。一般渥一堆熟茶20噸，茶頭只有100-300公斤。這種茶口感厚、滑，且耐泡，是喝茶的首選品。
懂普洱的朋友一般都知道很多茶頭是普洱中的極品。因為普洱渥堆的時候能結(jié)成茶塊的茶葉，都必須飽含膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的。
老茶頭的口感：茶湯入口每嚼一口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。老茶頭茶質(zhì)較厚極其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿，喉部順滑，淡淡的棗香四益。
普洱茶老茶頭挑選：
挑選時選顆粒相對松散的，那種緊實得像塊石頭的，不喝也罷。條索要分明，表面要干凈，香氣要純正，口感要醇和，湯色要通透，滋味要正常，茶頭不是垃圾，存放的好，品質(zhì)優(yōu)良，一樣是好東西。如果手工打散，不是不行，只是損耗太大，粉末太多。
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