香芋西米露糖水做法

時間：2024-09-21 10:21:36 冷飲培訓我要投稿

香芋西米露糖水做法

　　導語：西米露是適合家庭制作的糖水，材料好找，制作過程簡單。煮好的芋頭西米露，西米晶瑩剔透，有韌性，芋頭甘香，糖水中帶有奶香，椰汁香，回味無窮。那么香芋西米露糖水怎么做呢?香芋西米露的做法有哪些呢?下面就和小編一起去看看香芋西米露的做法吧。

　　做法一

　　主料

　　大芋頭1/4、西米適量、白糖適量、練乳適量。

　　做法步驟

　　1. 香芋切小，蒸熟，我都是放電飯鍋里蒸，方便。

　　2. 今天是煮兩人份，大概兩碗多水，水開，轉中火，下西米，因為還要放香芋，所以西米要少放，大概小半碗，不停攪拌，等到西米只剩中間一點點白色。

　　3. 再開大火，下香芋和白糖，煮一下讓糖熔化。

　　4. 若西米還有的是有白點的，熄火，加蓋悶一會，就全部變透名了。

　　5. 加入煉乳，就完美了。

　　做法二

　　用料

　　芋頭半個(約500克)、西米100克、白糖100克、椰汁適量、純牛奶適量。

　　做法

　　1、將芋頭去皮洗凈，切成丁備用。

　　2、煮西米露：起鍋煮水，水開時把泡西米倒入鍋中，慢慢沿著順時針方向和西米，當其乳白色慢慢變得晶瑩剔透時，西米就煮熟了，熄火后過冷開水，瀝干備用。

　　3、煮芋頭：最難的，也是最關鍵的，用鐵鍋燒干鍋身，接著放白糖炒黃，每斤芋頭放100-150克白糖，這個過程要控制好火候，糖會容的，會粘鏟。

　　4、接著放芋頭一起炒，炒勻后，就放適量開水煮。若水干了，香芋還未熟就再加點水煮一會。等煮干水就可以起鍋了。

　　5、煮好的西米和芋頭用盤子盛裝好。

　　6、吃時就拿碗裝點芋頭，加點西米，沖點糖水，就成了一碗芋頭西米露了。可以根據個人喜好加椰汁、牛奶、蜂蜜等。

　　做法三

　　食材

　　芋頭1個、西米300g、白砂糖適量。

　　步驟

　　1.材料：芋頭和西米。

　　2.鍋內燒開水。

　　3.把芋頭去皮切小塊。

　　4.水開后下西米煮(10分鐘左右)。

　　5.把西米煮到只剩中間有一點白色的時候撈起過涼水。

　　6.這是過好水的西米。

　　7.再煮一鍋開水，水開后下芋頭。

　　8.芋頭煮軟后下西米。

　　9.下白糖煮開后關火出鍋。

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