自制冰淇淋簡單做法

自制冰淇淋簡單做法

　　冰淇淋的做法簡單，即使時間少，大家也不妨自己在家做來吃。以下是小編為您整理的自制冰淇淋簡單做法相關資料，歡迎閱讀！

　　材料

　　全脂牛奶250ml

　　蛋黃2個

　　砂糖50g

　　抹茶粉10g

　　香草莢/香草精1個/3滴

　　做法

　　1. 鍋中入牛奶，放入香草莢，煮至鍋的邊緣出現小氣泡即關火。

　　2. 另取一小碗，放入蛋黃、砂糖，用電動打蛋器打至乳白色。

　　3. 將抹茶粉加入蛋黃液中，用打蛋器攪拌均勻。

　　4. 將香草牛奶液1倒入蛋黃抹茶液3中，分少量多次倒完，邊倒邊攪拌，直到攪拌均勻。

　　5. 冰淇淋液中火加熱，用木勺不停攪拌，煮至糊狀即可。切記無需煮至冒泡。

　　6. 將煮好的冰淇淋液過篩后，放入冰淇淋機即可。沒有冰淇淋機的親，也可直接放入冰箱冷凍層，期間每隔半小時取出來攪拌一次，共攪拌2-3次。攪拌的口感會更加細膩柔滑一些，不攪拌也可以。

　　7. 做好的冰淇淋可搭配蜜紅豆、葡萄干、酸奶、堅果仁、果醬、水果等。請享用吧！

　　小貼士

　　1、一定要用全脂牛奶哦！

　　2、第5步煮冰淇淋液，切記不要煮的時間過長，不然就成蛋花湯啦！

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