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蒜蓉西蘭花的做法
這道菜清淡可口，營養豐富，制作也不難，但是想要做得好吃又好看，卻不容易。以下，跟大家分享蒜蓉西蘭花的做法，大家可以借鑒一下。
西蘭花的營養價值非常高，每100克烹制后的西蘭花中，水分占90.6%，含蛋白質2.9克、碳水化合物5.1克，能提供117.2千焦的熱量。烹制后的西蘭花含有維生素C、鉀、葉酸、維生素A、鎂、泛酸、鐵和磷。此外，西蘭花還具有顯著的防癌抗癌的功效。
蒜蓉西蘭花的做法
第一步：準備食材。西蘭花500克、蒜適量。
第二步：將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。
第三步：將西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個小時。(小竅門：這一步可以很有效的去除西蘭花上的殘留農藥，也可以讓西蘭花的口感更脆嫩)
第四步：鍋中倒入適量的水，水燒開后將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出。(小竅門：在焯西蘭花的時候，往鍋中倒入1勺油，焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮)
第五步：鍋中倒入適量的油，油熱后將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。
第六步：將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。
第七步：放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。(小竅門：出鍋前再放入適量的蒜末，可以讓蒜香味更濃)
第八步：炒好的樣子。
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