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日式炸雞塊美味做法
大家喜歡吃炸雞嗎？不僅韓國炸雞好吃，日式炸雞也是很好吃的哦！下面小編為大家整理了日式炸雞塊美味做法，希望能幫到大家！
主料
雞腿1只、西紅柿適量、生菜適量
輔料
食用油適量、鹽適量、大蒜適量、生姜適量、清酒2勺、白胡椒粉1勺、生抽2勺、雞蛋1只、淀粉5勺
日式炸雞塊的做法步驟
1. 雞腿剔骨后，切成等邊3cm左右的雞肉塊。
2. 剔骨的時候沿著骨頭周邊把肉劃開，把骨頭扯出來就行，不用太在意手法，反正最后雞腿肉切塊裹面炸完后基本看不出原樣來。
3. 生姜和蒜切碎，切得越細碎越好，有料理機的話，打成泥更好。一只雞腿的量我用了4瓣蒜和4薄片姜，你們參考一下。
4. 切好的雞腿肉里加入姜蒜碎、適量鹽、兩勺清酒、兩勺生抽、1勺白胡椒粉抓拌均勻后，腌制半小時左右。沒有清酒的話，可以用白酒替代一下。另外，白胡椒粉也可以，黑胡椒粉也可以，加點辣椒粉也可以，看個人喜好。
5. 往腌制好的雞腿肉里加入一個雞蛋和5勺左右的淀粉，抓拌均勻。
6. 淀粉量可以慢慢加，以能掛上糊為準。
7. 中火，油燒到8成熱左右，把掛好糊的雞肉塊丟進去炸，炸到雞肉呈金黃色漂浮在油面上。
8. 撈起來瀝油后再復炸一遍，約1分鐘左右即可。
9. 怕油的小伙伴可以和我一樣用吸油紙再次瀝油后，切好蔬菜擺盤。
10. 炸雞塊做好后，趕緊來調一杯highball酒。但凡用烈酒和碳酸飲料調配再裝備上highball杯（高身直筒的那種）的雞尾酒都被稱為highball酒，所以調配方式很豐富。我“勾兌”的是比較簡單常見的，威士忌+蘇打水+冰塊，調配比例就看你酒量有多好了，反正我是不行，只能墊一點點杯底而已。作為一名資深雪碧愛好者，我還試過用雪碧調，更好入口，適合沒那么熱愛酒精的盆友。
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