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肯德基炸翅的做法裹粉
肯德基炸翅大家都喜歡吃，也有很多人自己做，相信大家也十分好奇如何做，下面小編為大家?guī)砜系禄ǔ岬淖龇ǖ淖龇ǎ黄饋砜纯窗伞?/p>
用料
雞翅、雞翅腌料 一袋、炸雞裹粉 一袋、油 能沒過雞翅的量
主要步驟：
用雞翅腌料將雞翅腌制4-8小時(shí)，也可以第一天晚上腌好，密封在冰箱冷藏，第二天取出炸。
第一次裹粉：取一個(gè)盆將干的炸雞裹粉放在盆里。將腌好的雞翅取出，甩掉多余的水，放在裹粉中。用裹粉蓋住雞翅，從底部翻起雞翅，用手按壓，這樣按壓7次。
取一盆清水，將按壓好的雞翅抖掉多余的粉，侵到清水中3秒鐘，拿出放在剛剛的面盆里
第二次裹粉：再次按+搓粉，7次，這時(shí)里面已經(jīng)起鱗片了
仔細(xì)看這步【抖粉】：兩次裹粉過后，將雞翅放在笊籬中，上下掂起，抖掉多余的粉。看見麟片沒有？
下油鍋，油燒成側(cè)面看有小圈圈的時(shí)候就可以了。還有一個(gè)方法，把一塊麟揪下來放到油鍋里，冒花就可以下鍋了。下鍋以后成型了換中小火，炸到金黃就可以出鍋咯！外酥里嫩是不是很有食欲？
雞翅好吃的訣竅：
1、炸雞腌料一定要按袋裝背面說明書的量調(diào)配，腌的時(shí)間越長(zhǎng)越入味，一般可以前一天晚上處理好雞翅腌好，密封保存在冰箱里，第二天隨做隨拿。
2、看有朋友做過的反饋說外部不夠脆，這里詳細(xì)補(bǔ)充下：油溫在173度炸6-7分鐘是最佳狀態(tài)，這個(gè)溫度和時(shí)間炸出的雞翅內(nèi)部軟滑Q彈，雞翅外部香脆可口。有溫度計(jì)的同學(xué)不妨試試哦！因?yàn)橐话慵依锒紱]有溫度計(jì)去測(cè)量油溫，所以菜譜里就沒有寫到是我的疏忽，在這里補(bǔ)上咯
3、抖粉：抖粉是很重要的，雞翅能不能夠起鱗片就看這步抖得好不好。
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