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韓式辣牛肉湯的制作方法
牛肉湯是一個非常有營養(yǎng)的料理，因此喜歡的伙伴們可以跟著小編來學(xué)習(xí) 一下韓式辣牛肉湯的制作方法，希望可以幫助到大家！
用料
| 牛腱子肉 | 250g |
| 白蘿卜 | 250g |
| 豆芽 | 100g |
| 洋蔥 | 半個 |
| 姜 | 一小塊 |
| 蒜頭 | 瓣 |
| 紅辣椒 | 一個 |
| 蔥 | 一段 |
| 韓式辣椒醬 | 兩大勺 |
| 韓式辣椒粉 | 一大勺 |
| 香油 | 一大勺 |
| 生抽 | 兩大勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
韓式辣牛肉湯的做法
將整塊兒牛腱子肉，半個洋蔥放入砂鍋中，倒入能沒過食材的清水
大火煮開，撇掉浮沫后轉(zhuǎn)小火，燉煮約一個半小時
將姜和蒜頭擦成泥，加入香油、生抽、韓式辣椒醬和辣椒粉拌勻，可以再按個人口味加一點糖
將白蘿卜去皮切扇形片，洋蔥切細(xì)絲，紅辣椒切圈，小蔥切成蔥花待用
待牛肉煮到能用筷子輕易插入的時候撈出來稍微晾涼，牛肉湯待用
用手將牛肉順紋撕成條，或者逆紋切片也可以
取一個小湯鍋加入適量油，倒入洋蔥絲翻炒至微微發(fā)黃
加入之前調(diào)好的辣醬炒出紅油
加入牛肉湯煮開，加鹽調(diào)味
加入白蘿卜和豆芽煮軟
加入牛肉絲，撒上辣椒圈和蔥花即可
小貼士
1. 牛肉可以選用牛腱子或是牛后臀的瘦肉，不要用牛腩或牛小排之類脂肪含量很高的部位
2. 可以隨意加你喜歡的配菜，香菇，杏鮑菇，豆腐，粉條等都很合適
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