美味咖喱飯的做法

時間：2024-08-30 03:43:17 烹飪培訓我要投稿

美味咖喱飯的做法

　　印度是咖喱飯的發(fā)源地，它的做法流傳了很多的國家，每個國家制作的味道及方法都是不同的。下面小編來給大家介紹美味咖喱飯的做法，大家快來嘗試吧!

　　材料

　　肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊

　　菜：土豆——切塊(小一些)，胡蘿卜——切丁，洋蔥——切成小塊

　　料：食用油，鹽，咖喱粉，咖喱塊

　　使用咖喱粉的制作步驟

　　1、鍋里放油，炒肉。

　　2、等到肉炒得半熟后(肉會比較嫩)放菜到鍋里跟肉一起炒，注意要多放點油，還要放適量的鹽(也可先不放，等調(diào)入咖喱后若鹽味不足再加鹽)。

　　3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮。

　　4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻(咖喱粉的用量可根據(jù)自己的口味)，然后倒入鍋中攪勻。可一邊嘗味道，一邊加入咖喱(如果是咖喱塊，一般不用放鹽，并且在水倒進去之后就可以放了)。

　　5、水開后，繼續(xù)用小火煮上5分鐘。

　　6、米飯另做，澆上菜和湯。

　　使用咖喱塊的制作步驟

　　1.把緊好的牛肉切2cm見方的塊，也可以去超市買切好的，有點肥的或帶筋的更好。(注：咖喱飯里放什么肉完全憑個人愛好，也可以放小排、放雞翅，有骨頭的為好)(同時悶一鍋大米飯)

　　2.同時土豆切方塊兒(塊兒一定不要太大)、胡蘿卜切圓塊兒(打皮，塊大點兒)，洋蔥多量切粗絲。

　　3.在鍋里放適量的油，用中火把牛肉放進去炒一下(要空干水，不然嘣的好厲害!)，看到邊兒發(fā)焦的時候取出。

　　4.用剩下的油把胡蘿卜、洋蔥也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

　　5.用大火把盛有牛肉、洋蔥、胡蘿卜的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。

　　6.然后放入咖喱塊，等它完全溶解后(大約10分鐘)，放入土豆，(適量加入一些椰漿會更加香濃)。

　　7.小火煮(大約15分鐘)，一邊煮一邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：)

　　8.等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般來說不需要放任何調(diào)料了

　　需要注意的問題

　　1)咖喱是一種有刺激性氣味的調(diào)料，胃不太好的同學吃的時候一定要注意;另外米飯水不要少，不要硬。

　　2)如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉一斤(超市盒裝)、中土豆一個、大胡蘿卜一個、洋蔥半個、咖喱塊兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了：)

　　3)一頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!!不過第二頓熱的時候要注意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有詞……

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