白面包小吐司的做法

時(shí)間：2024-10-11 21:19:13 西點(diǎn)培訓(xùn) 我要投稿

白面包小吐司的做法

　　導(dǎo)語(yǔ)：下面這款白面包是沒有加雞蛋的面包，如果對(duì)雞蛋過敏的小伙伴可以試試做這款小面包，一起來學(xué)習(xí)下吧：

白面包小吐司的做法

　　白面包小吐司食材介紹

　　高筋面粉270克，牛奶180克，耐高糖酵母3克，黃油25克，鹽3克，細(xì)砂糖30克，

　　1、準(zhǔn)備材料。

　　2、將所有材料放入面包機(jī)內(nèi)，使用發(fā)面菜單進(jìn)行揉面。

　　3、揉面結(jié)束后檢查面團(tuán)狀態(tài)。

　　4、然后將面團(tuán)整理好放回面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行一次發(fā)酵，使用面包機(jī)發(fā)酵菜單，時(shí)間為30分鐘。

　　5、面團(tuán)發(fā)酵至原來面團(tuán)的2倍大左右。

　　6、將面團(tuán)取出進(jìn)行排氣，平均分成16份。

　　7、然后揉圓蓋保鮮膜醒發(fā)10分鐘。

　　8、醒發(fā)結(jié)束后再揉圓，放入模具中，每個(gè)格子放入兩個(gè)小面團(tuán)，然后放入烤箱中用發(fā)酵菜單進(jìn)行二次發(fā)酵，時(shí)間為30分鐘左右。

　　9、面團(tuán)發(fā)酵結(jié)束后取出。

　　10、表面篩上干粉。

　　11、用刀片劃出自己喜歡的花紋。

　　12、放入提前預(yù)熱的烤箱中進(jìn)行烘烤，下管溫度為170度，上管溫度為150度，時(shí)間為20分鐘。

　　13、烘烤完畢后取出。

　　14、展示圖。

　　15、展示圖。

　　小竅門

　　1. 烘烤溫度為時(shí)間僅供參考，按自己的烤箱實(shí)際情況調(diào)節(jié)。

　　2. 不喜歡表面撒干粉也可以不撒。

　　3. 如果喜歡加餡，也可以加餡，味道也不錯(cuò)。

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