抹茶蛋黃酥如何制作

時間：2024-08-08 12:46:03 西點培訓我要投稿

抹茶蛋黃酥如何制作

　　導語：日常生活中許多人都喜歡吃甜點，特別是女孩子更是離不開甜點，但是外面買的甜點往往不知道怎么制作的，不知道安不安全，這個時候我們可以自己制作甜點，不同甜點的做法是不一樣的，以下是小編為大家精心整理的抹茶蛋黃酥如何制作，歡迎大家參考！

　　抹茶蛋黃酥的做法

　　1、首先我們需要準備一個黃泥咸鴨蛋，然后將黃泥咸鴨蛋清洗干凈，然后去殼去蛋白，只取蛋黃。

　　2、裹上紅豆沙，備用。

　　3、我們需要自己制作豬皮，首先我們將抹茶粉加入少量的水，然后研磨均勻，再加入其它的油皮材料揉至表面光滑，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。

　　4、所有的油酥材料揉成團。油皮面團和油酥面團各平均分成13份，將油酥包入油皮中，收口朝上。

　　5、搟成牛舌狀后從上到下卷起。

　　6、收口朝上，再搟開，從上自下卷起，蓋上保鮮膜，松馳20分鐘左右。

　　7、取一個松馳好的抹茶油酥皮，從中間切開，壓扁，切口向下搟成外薄內厚的圓形。

　　8、包入內餡，以虎口收緊捏好口子，用掌心輕輕搓圓整形，收口向下排放在烤盤中。

　　9、放入烤箱，中層，上火150℃，下火190℃預熱后放入中層，約烤30分鐘左右，取出晾涼后即可食用。

　　甜品的作用

　　1、對于成日對著工作，沒有其他休閑娛樂的上班族來說，甜品的甜味，可以讓味蕾得到充分享受，當然這樣的甜品最好是甜而不膩。試想，當你品嘗著香甜爽口的冰激凌，讓它在舌尖慢慢融化，甜味漸漸彌漫，那么心情自然也會感到舒暢，一瞬間，只想好好品嘗著美味，把一切煩惱拋諸腦后。

　　2、甜品的精致外觀，可則以使視覺得到滿足，上班族們暫時離開枯燥的電腦屏幕和重復的工作，在此時看到如此富有藝術美感的甜品，絕對是一個不錯的選擇。所謂賞心悅目，欣賞美麗的東西自然可以讓身心都得到放松，此時的甜品已不再是單純的食物，而是一件藝術品，給疲憊的上班族以心靈的撫慰。

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